冬季進補有講究：過度滋補恐致營養過剩，專家教你正確溫補

冬季進補好時機，補養得當受益來年

冬季是飲食「進補」的大好時節。營養專家李艷玲表示，大雪時節若能補養得當，來年便有堅實的身體底子，更有利於抵禦疾病的侵擾。

進補過度反而傷身

不過，進補也要講究方法。雖說食補、藥補、靜養都在養生範疇之中，但不能用之太過：

• 食補太過——容易出現營養過剩；
• 過分靜養——只逸不勞，造成動靜失調；
• 藥補太過——則會使機體新陳代謝失調。

因此，即使在進補期間，仍應注意飲食的葷素搭配，並堅持適量運動；若選擇藥補，更要依照個人體質配伍，切勿盲目跟風濫補。

大雪時節該吃什麼？

專家提示，公眾可以多吃一些羊肉、蔥頭、山藥、桂圓、生薑、杏脯等溫熱性食物。尤其對處於經期、孕期的女性，以及患有貧血、胃腸疾病或冬季特別怕冷的人群而言，這類食材格外有益。

三道簡易進補食譜推薦

• 枸杞肉絲：滋陰補血、滋肝補腎；
• 火腿燒海參：補血益精、養血補髓；
• 蒜泥茼蒿：開胃健脾、降壓補腦。

總而言之，冬季進補貴在適量與均衡，搭配良好的作息與運動習慣，才能真正達到強身健體、禦寒防病的效果。