老人進補過度恐致老年癡呆！營養過剩傷腦，B12、葉酸飲食助預防

案例直擊：孝心進補，竟補出老年癡呆？

63歲的邵媽媽平常吃得好、穿得好，女兒邵女士為了盡孝心，從不吝嗇為母親添購各種滋補品。她常說：「老人歲數大了，以前過得也不容易，能吃點好的就多吃點。」然而前陣子，邵女士發現母親開始變得健忘，有時甚至一個人長時間發呆，就醫檢查後，竟確診罹患老年癡呆症。醫生詳細詢問老人的日常飲食後指出：長期營養過剩，正是導致老人癡呆的主要原因。

專家解析：長期飽食，恐造成大腦早衰

隨著社會高齡化，老年癡呆症的發病率正逐年上升。生活中常可見到身邊的長輩出現以下情形：反覆詢問同一個問題、無法辨別方向而容易迷路走失、忘記熟人的名字與重要日期、不講衛生、穿著古怪、性格改變且容易發脾氣，或是想做某件事轉眼就忘……這些都是醫學上所稱的老年癡呆症的典型表現。

值得注意的是，生活水平提高反而成了致病推手之一。許多患者家屬擔心長輩營養不足，大量使用補品、補藥，結果造成營養過剩，對健康十分有害，應當加以避免。據醫師說明，老人進食過飽、營養過剩後，大腦中被稱為「纖維芽細胞生長因子」的物質會明顯增加；若長期飽食，將引起腦動脈硬化，進而出現大腦早衰、智力減退等現象。

飲食調理：適量補充B12與葉酸，預防老年癡呆

專家提出，老年癡呆症與維生素B12及葉酸的缺乏有密切關係。透過日常飲食調理，從天然食物中攝取B12與葉酸，既有效又安全，有助於預防老年癡呆。

富含維生素B12的食物：香菇、大豆、雞蛋、牛奶、動物腎臟以及各種發酵豆製品等。
葉酸含量豐富的食物：綠葉蔬菜、柑橘、番茄、花椰菜、西瓜、菌類、酵母、牛肉、肝臟和腎臟等。

經常、適量地攝取上述食物，對預防老年癡呆症有一定作用。此外也提醒，家中長輩日常飲食宜七、八分飽，切勿盲目進補，才能真正吃得健康、顧好大腦。