三五好友相聚，烤串配啤酒可以一路吃到三更半夜；宴請酒席一開就是兩三小時，不停落筷直到肚圓……美國《洛杉磯時報》曾刊登瑞典最新研究，提醒那些飯後揉著肚子、扶著腰、打著飽嗝的人：哪怕是短期暴飲暴食，對健康造成的災害都難以挽回——不僅體重會在往後幾年持續上升，對全身的傷害甚至延續很多年。
美國曾有實驗證明，老鼠若每天減少30%的食量，壽命就能延長30%；而人如果在年輕時經常吃撐，其危害甚至可能影響兩代人的健康。之後，澳大利亞專家的研究進一步得出結論：人類若時常保持兩分饑餓感，壽命將增長20%至30%。由此可見，長壽往往就藏在節制的飲食習慣之中。
專家解釋：「遠古時代，胃除了消化之外，還肩負儲備功能，吃飽一頓餓三天也沒問題；而現代人天天有得吃、頓頓吃得好。如果一個人的胃每天能容納1斤食物，只需填充一半，就足以應付一天所需。否則只會讓機體超負荷運轉，造成一系列健康問題。」
現代人常吃的高脂肪、高蛋白食物消化起來更加困難，多餘的「營養物質」堆積在體內，後果就是肥胖和一系列富貴病。無數科學研究證實，肥胖會帶來心血管疾病、高血壓、糖尿病、脂肪肝、動脈硬化、膽囊炎等疾病，再加上相關併發症，總數可能達上百種，非常可怕。洪昭光教授如此提醒。
吃得過飽最直接的危害就是加重胃腸負擔、導致消化不良。此外，人體胃黏膜上皮細胞壽命較短，每2至3天就需要修復一次。如果上一頓還未消化完，下一頓又把胃填滿，胃始終處於飽脹狀態，胃黏膜便難以獲得修復機會；加上大量分泌的胃液會破壞胃黏膜，極易引發胃穿孔、胃糜爛、胃潰瘍等疾病。
中國台灣科學家研究發現，脂肪堵塞在腸道裡，會造成腸阻塞，出現大便黑色、帶血等症狀。
吃得過飽會引起大腦反應遲鈍，加速大腦衰老。人在吃飽後，身上的血液都流向腸胃系統去「工作」，容易讓人長期處於疲勞狀態、昏昏欲睡。
日本科學家指出，吃得太飽會降低抑制細胞癌化因子的活動能力，增加患癌幾率。
日本有關專家還發現，大約有30%至40%的老年癡呆病人，在青壯年時期都有長期飽食的習慣。
長期飽食容易使骨骼過分脫鈣，罹患骨質疏鬆的概率會大大提高。
飲食過量會傷害人的泌尿系統，因為過多的非蛋白氮要從腎臟排出，勢必加重腎臟的負擔。
晚餐吃得過好過飽，再加上飲酒過多，很容易誘發急性胰腺炎。
晚餐過飽時，鼓脹的胃腸會對周圍器官造成壓迫，使興奮的「波浪」擴散到大腦皮質其他部位，誘發神經衰弱。
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