與歐美等發達國家相比，我國大腸癌發病率雖然略低，但增長速度卻明顯更快。三四十年前，大腸癌在我國「癌症殺傷力排行榜」中僅居第6位，如今已躍升至第3位。廣州疾控中心數據顯示，10年間大腸癌發病率上升了50%；而30年間，上海的大腸癌患病人數更增加了5倍多。發病率的快速攀升，與現代人飲食習慣的改變密切相關。
快餐食品包括漢堡、炸雞、牛肉餅、炸薯條、碳酸飲料等，以高脂肪、高蛋白、高糖、少纖維素著稱，容易吸收且殘渣少，在西方深受大眾青睞，也因其方便快捷而受到上班族喜愛。然而，高脂肪膳食會促使肝膽汁分泌增多，膽汁中的初級膽汁酸在腸道厭氧細菌的作用下轉變成脫氧膽酸及石膽酸，而這兩種物質正是促癌物質，日積月累的刺激便可能誘發直腸癌。因此，如果長期保持高脂肪、高蛋白、低纖維的飲食習慣，又缺乏運動，直腸癌很容易找上門。
有一次，我與美國密歇根大學的一位腫瘤專家吃飯，他開玩笑地問：「如何解決美國如此高發的大腸癌問題？」我笑著答道：「第一，多去中國餐館吃飯；第二，使用中國景德鎮生產的瓷器餐具，告別巨大的盤子。」這並非僅出於民族感情，而是中國傳統飲食確實具有很大優勢。可惜的是，飲食西化讓這種優勢逐漸減弱。對此，我提出以下三點建議：
我們現在走向了一個極端：吃得過多、營養過剩。此時，一定不要過分遷就口味。爹媽給的基因無法改變，但我們能做到的，就是改變自己的不良生活習慣。
「三高一低」指高蛋白、高脂肪、高熱量、低纖維素食品，應盡量少吃。中國傳統飲食結構以谷物為主，肉類、蛋類、蔬菜、水果為輔，是非常健康合理的搭配。中國菜有許多蒸煮方式，能保留更多營養；少量肉加蔬菜的快炒類菜餚，由於蔬菜較多、粗纖維豐富，既能滿足口味，又能避免肉類產生的有毒物質在腸道停留過久，減少慢性傷害。
「鮮」指多吃新鮮食品；「野」指選擇天然蔬果；「淡」即少鹽、少油、少肉；「雜」則是攝取盡可能多樣的食物，不偏食。
1、菱粥：帶殼菱角20個，蜂蜜1匙，糯米適量。將菱角洗淨搗碎，放入瓦罐內加水先煮成半糊狀，再放入適量糯米煮粥，粥熟時加蜂蜜調味服食。經常服食，具有益胃潤腸的作用。
2、藕汁郁李仁蛋：郁李仁8克，雞蛋1隻，藕汁適量。將郁李仁與藕汁調勻，裝入雞蛋內，以濕紙封口，蒸熟即可。每日2次，每次1劑，具有活血止血、涼血的功效，大便出血者可選用。
3、瞿麥根湯：鮮瞿麥根60克或乾根30克。先用米泔水洗淨，加水適量煎成湯。每日1劑，具有清熱利濕的作用。
4、茯苓蛋殼散：茯苓30克，雞蛋殼9克。將茯苓和雞蛋殼焙乾研成末即可。每日2次，每次1劑，用開水送服。此藥膳具有疏肝理氣之效，腹痛、腹脹明顯者可選用，另外還可選用萊菔粥。
5、桑椹豬肉湯：桑椹50克，大棗10枚，豬瘦肉適量。將桑椹、大棗、豬肉和鹽一起熬湯至熟。經常服食，具有補中益氣的功效，下腹墜脹者可用此方。
6、荷蒂湯：鮮荷蒂5個（如無鮮荷蒂可用乾品替代），冰糖少許。先將荷蒂洗淨剪碎，加適量水煎煮1小時後取湯，加入冰糖即成。每日3次，具有清熱、涼血、止血的功效，大便出血不止者可用此膳。
7、魚腥草蓮子湯：魚腥草10克，蓮子肉30克。以上藥材用水煎湯即成。每日2次，早晚服用，具有清熱燥濕、瀉火解毒的功效，裡急後重者宜用。
8、木瓜燉大腸：木瓜10克，肥豬大腸30厘米。將木瓜裝入洗淨的大腸內，兩頭扎緊，燉至熟爛即成。飲湯食腸，此膳具有清熱和胃、行氣止痛的功效。
9、水蛭海藻散：水蛭15克，海藻30克。將水蛭和海藻烘乾研成細末，分成10包即成。每日2包，用黃酒沖服，此膳具有逐瘀破血、清熱解毒的作用。
10、菱薏藤湯：菱角10個，薏苡仁12克，鮮紫蘇12克。將紫蘇撕成片，再與菱角、薏苡仁用水煎湯即成。每日3次，具有清熱解毒、健脾滲濕的功效。
11、肉桂芝麻煲豬大腸：肉桂50克，黑芝麻60克，豬大腸約30厘米。豬大腸洗淨後，將肉桂和黑芝麻裝入大腸內，兩頭扎緊，加清水適量煮熟，去除肉桂和黑芝麻，調味後即成。飲湯吃腸，此膳能升提中氣，下腹墜脹、大便頻繁者可選用。
需要提醒的是，以上食療方僅作為輔助調理手段，不能替代正規治療。若出現便血、排便習慣改變、不明原因消瘦等症狀，應及早就醫檢查，切勿延誤病情。
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