低熱量可樂也不能多喝！解開「零熱量」碳酸飲料的健康迷思

許多人喜歡喝碳酸飲料，但長期大量飲用不僅容易造成肥胖，還可能增加骨質疏鬆等疾病的風險。即使是標榜「零熱量」的低糖可樂，也不代表可以放心暢飲。以下帶您深入了解碳酸飲料對健康的真正影響。

含糖碳酸飲料是肥胖元凶之一

碳酸飲料因含糖量高、熱量驚人，已引起越來越多人的警惕。5月3日，美國飲料協會發布聲明，可口可樂、百事可樂等幾大飲料生產商同時承諾，不再在學校內出售含糖碳酸飲料。與此同時，一些號稱「零熱量」的碳酸飲料開始大量出現在美國市場；國內近年也陸續推出可口可樂「健怡」、百事可樂「輕怡」等低糖、低熱量產品。這些飲料真如宣傳所說，幾乎不含熱量、更加健康嗎？

美國是全球碳酸飲料消費大國。據美國農業部資料顯示，1964至2000年間，該國人均碳酸飲料消費量增長了450%。然而到了2005年，可口可樂和百事可樂公司在美國市場的年度銷售額出現40多年來的首度下滑，專家指出，這與消費者健康意識不斷提升有很大關係。

由於含糖量高，碳酸飲料被許多營養學家界定為高熱量飲料，並認為它是讓相當一部分美國人罹患肥胖症的元凶之一。實驗表明，若每天喝一罐（330毫升）含糖碳酸飲料，每3至4週體重就會增加1磅（約0.454公斤）。這種危害在兒童身上更為明顯——美國醫學專家的一篇研究報告指出，孩子平均每天喝一罐（330毫升）含糖碳酸飲料，肥胖機率將增加60%。

「零熱量」是如何做到的？

說到美國的「零熱量」飲料，最早要追溯到可口可樂公司多年前推出的無熱量碳酸飲料「Tab」，當時主要針對減肥族群設計，銷量有限。沒想到如今幾乎所有人都開始追求低糖、低熱量飲品，兩大公司遂相繼推出新的「零熱量」產品——可口可樂的「Coca-Cola Zero」與百事的「Pepsi One」，其共同特點就是號稱無糖，因此幾乎不含熱量。

這些飲料之所以能達到「零熱量」，關鍵在於以阿斯巴甜、安賽蜜等幾乎不含熱量的甜味劑取代高熱量的蔗糖。中國農業大學食品學院副教授范志紅表示，阿斯巴甜、安賽蜜等甜味劑對人體沒有營養價值，只起增加甜度、改善口感的作用；由於它們在人體內不被代謝吸收，因此不提供或僅提供極少熱量。此外，碳酸飲料中的磷酸、水和二氧化碳等成分也不會產生熱量，只有檸檬酸等有機酸會產生極少熱量，但幾乎可以忽略不計。因此，所謂「零熱量」飲料雖然無法保證熱量完全為零，但確實非常接近。

熱量低不等於對身體無害

碳酸飲料的熱量降低了，雖然不易導致肥胖，但就能視為健康飲品了嗎？范志紅指出，事實並非如此。近年的研究發現，碳酸飲料中的磷酸可能阻礙人體對鈣的吸收，長期飲用恐造成骨質疏鬆；其中大量的二氧化碳則會導致飲用後反酸，增加罹患食道癌的風險。

此外，美國有報導指出，少量攝取人工甜味劑雖不影響健康，但過量食用就可能引起不良反應。聯合國糧農組織和世界衛生組織聯合食品添加劑專家委員會曾建議：阿斯巴甜每日允許攝取量為每公斤體重40毫克，孕婦及哺乳期婦女最好不要食用。

總而言之，以含甜味劑的食品代替蔗糖攝入並非長久之計。即使標榜低熱量或零熱量，碳酸飲料仍應盡量少喝，多喝白開水才是維持健康的最佳選擇。