秋季進補首選海帶：滋補不發胖，防病禦寒營養多

俗話說「立秋過後貼秋膘」，秋季適當進補確實有益身體健康。不過，許多愛美的女士一邊想進補、一邊又擔心體重問題：到底有沒有一種食材，既能滋補養生，又不會讓人發胖呢？

答案就是海帶。海帶熱量低、營養豐富，烹調方式也十分多樣，無論是海帶燉排骨、海帶燒肉、海帶湯，還是清爽開胃的涼拌海帶絲，都能讓你安心「貼秋膘」，滋補不發胖。

體弱畏寒可多吃海帶

研究發現，人體怕冷與機體攝入某些礦物質不足有關。例如血液中缺鐵，就會出現產熱量少、體溫偏低等症狀。

秋季天氣逐漸轉涼，適量補充富含鐵質的食物，有助於提高機體的禦寒能力。海帶正是攝取鐵質的天然寶庫，每100克海帶含鐵量高達150毫克。多吃海帶對兒童、婦女、老年人，以及體弱畏寒者都有重要的保健作用。

海帶營養豐富，含有較多的碘質和鈣質，對甲狀腺腫大有一定的食療功效。此外，海帶富含纖維素，能及時清除腸道內的廢物和毒素，有效預防直腸癌和便秘的發生。

海帶富含鈣元素與碘元素，有助於甲狀腺素的合成。這兩種元素相互搭配，不僅能美容養顏，還有延緩衰老的作用。

海帶中含有牛磺酸，對兒童大腦發育和成長起著十分重要的作用。海帶表面的褐色表層中，還含有一種促進兒童發育的麩胺酸（谷氨酸），其含量比魚肝油高出30倍，可健腦補腦，幫助兒童健康發育成長。

海帶還能輔助防治乳腺增生。海帶含碘量十分豐富，每100克海帶約含碘300毫克至700毫克，可促使卵巢濾泡黃體化，從而降低體內雌激素水平，調整內分泌失調，消除乳腺增生的隱患。此外，中醫認為海帶能軟堅散結，使血通氣暢，有助於腫塊消退。

研究還發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能，堪稱名副其實的「長壽菜」。

一般人群皆可食用海帶。海帶尤其適合缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動脈硬化、骨質疏鬆、營養不良性貧血、頭髮稀疏者，以及肝硬化腹水和神經衰弱者食用。

需要注意的是，由於海帶含碘量豐富，甲狀腺機能亢進（甲亢）患者應避免食用，以免加重病情；孕婦和哺乳期婦女也不宜多吃海帶。