飲食是生活中最重要的一環，然而現今市面上的垃圾食品琳瑯滿目，讓多數人難以抗拒。研究顯示，每天攝取五份蔬果的人群普遍更長壽；但如果實在抵擋不了美食的誘惑，至少請先了解以下這份垃圾食品排行榜，盡量避免或少吃榜上有名的食物。
許多人始終戒不掉油炸食品，連美國前第一夫人蜜雪兒·歐巴馬都承認自己非常愛吃炸薯條。油炸食品的危害主要來自高溫炸製過程——高溫會使食物形成有毒有害的化學物質。經常食用油炸垃圾食品不僅容易發胖，還可能引發中風及多種癌症，包括乳癌、食道癌、肺癌、胰臟癌以及攝護腺癌等。研究指出，男性若每週食用一次或多次甜甜圈、炸雞、炸魚或薯條等油炸食品，罹患攝護腺癌的風險將提高30%至37%。
全脂乳製品中的大量飽和脂肪，會增加心臟疾病和中風的風險。即使改吃脫脂乳製品，有些有害成分依舊難以避免，例如重組生長激素。這種激素被用來催增奶牛的產乳量，人體攝入含激素的乳製品後，也可能因此引發一連串健康問題。
植物黃油中含有反式脂肪酸，被公認是最有害的脂肪之一，長期攝取將大幅增加心血管疾病的風險。
貝果麵包由精製白麵粉製成，不但所有的優質維他命、礦物質及纖維成分都在製作過程中流失，而且這種白麵粉被認為會引起肥胖、心臟病以及第二型糖尿病。如果你實在愛吃貝果，建議改選全麥貝果，健康美味兩不誤。
邊看電影邊吃爆米花固然開心，但要是最後因此患上「爆米花肺」，可就笑不出來了。別笑，真有這種病，醫學上稱為閉塞性細支氣管炎。此外，爆米花的奶油香並非來自真正的黃油，而是化學增香劑所帶來的。即便如此，考慮到爆米花低脂肪、高碳水的特性，目前為止它仍算是一款相對健康的零食；之所以上榜，關鍵在於它的包裝——這些包裝袋在加熱過程中會釋放致癌成分。
研究表明，食用加工肉類可能引起早死。加工肉類包括培根、火腿、熱狗、義大利香腸、燻香腸以及熟食店裡的其他肉類。這些肉類的鈉含量是一般肉類的四倍，添加劑含量更是高出一倍，會顯著增加冠心病及癌症的得病機率。有科學研究證明，若每天將加工肉類的攝取量控制在20克以內，則有3%的死亡可以被避免。
大部分魚類及貝殼類水產都是健康食品，因為它們富含蛋白質及優質脂肪，但同時也含有不同程度的汞。其中鱈魚和長鰭鮪魚屬於含汞量較高的魚種，購買食用時請務必小心。嬰幼兒若攝入過多汞，會影響大腦發育並損害神經系統。因此美國食品藥物管理局和環境管理當局提示，孕期或哺乳期女性及嬰幼兒應盡量避免食用這些魚類。
毫無疑問，耐儲存的調味品讓生活更加便捷：餐桌上隨手可及的小包裝蘸醬、罐裝番茄醬、沙拉醬甚至咖啡奶精，都提供了極大方便。可是為了這些便利，我們付出了何等健康代價呢？這些調味品之所以可以不放冰箱冷藏保存，正是因為它們含有許多防腐劑，以及色素、甜味劑、反式脂肪酸等化學添加劑。同時在調味品製作過程中，原有的營養成分、纖維以及優質脂肪卻被人工去除了。
目前經美國食品藥物管理局認證為可安全食用的人工甜味劑共有五種：安賽蜜、阿斯巴甜、紐甜、糖精以及蔗糖素。雖然這些代糖熱量非常低甚至沒有熱量，但它們仍有可能引起一系列疾病，例如第二型糖尿病、代謝失調以及冠心病。
一瓶碳酸飲料幾乎等同於一瓶糖水，而它的危害遠不止於發胖，還會引起癌症、性早熟以及激素失調等健康問題。大多數碳酸飲料都含有果葡糖漿、食用色素、防腐劑等一系列添加劑，有些甚至含有穩定劑，這些成分都可能導致蛀牙、記憶力下降、神經失調以及皮膚問題。
看完上述榜單，就算我們知道這些食品對健康有害，依舊很難徹底拒絕它們——沒辦法，誰讓我們都是凡人呢？不過，偶爾解饞無妨，關鍵在於控制頻率與分量。平日應以新鮮蔬果、全穀類和天然食材作為飲食主力，減少高度加工食品的攝取，才能真正吃得安心、活得更健康。
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