冬蟲夏草滋補要慎重：認識功效禁忌，掌握五大選購標準

冬蟲夏草自古被視為名貴的滋補中藥材。早在1757年，《本草從新》中便有「冬蟲夏草甘平保肺，益腎，補精髓，止血化痰，治膈症皆良」的記載。中國中醫科學院西苑醫院鐘民表示，冬蟲夏草藥性平和，服用後副作用較小，體虛者可以適當進補。

什麼是冬蟲夏草？

冬蟲夏草又稱「夏草冬蟲」，實質上是一種真菌——麥角菌科冬蟲夏草菌。「冬蟲夏草」之名源於其獨特的形成過程：蝙蝠蛾為繁衍後代，會在土壤中產卵，卵孵化成幼蟲後，冬蟲夏草菌侵入幼蟲體內，吸收其營養並不斷繁殖，最終使幼蟲體內充滿菌絲而死亡，這便是「冬蟲」；到了次年夏天，冬蟲夏草菌會從幼蟲頭部長出一株高約4~10厘米的紫紅色小草，這便是「夏草」。「夏草」冒出地面後，經采挖、晾乾，就成為我們平時所見的模樣。

哪些人適合服用冬蟲夏草？

冬蟲夏草適用於肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝酸軟、陽痿遺精、勞咳痰血等病症。由於其藥性溫和，與其他滋補品相比具有更廣泛的藥用和食用價值，是年老體弱、病後體衰、產後體虛者的調補藥食佳品。例如，腎衰患者、接受放化療的腫瘤患者，或剛做完手術的患者，可以每天吃一兩顆冬蟲夏草。建議以泡茶方式服用，每天喝上幾杯，待冬蟲夏草泡軟後，再嚼碎嚥下，效果更佳。

滋補雖好，並非人人適合

冬蟲夏草畢竟是補藥，不適合所有人群，體質偏熱者最好避免食用。現代人飲食多油膩，常常大魚大肉，不少人體內積有痰熱，代謝產物難以排出；再加上工作壓力大、容易感到疲勞，便經常靠冬蟲夏草進補。但需要注意的是，疲勞未必就是體虛的表現。除病後、產後等原因明確的體虛者外，其他人若想服用冬蟲夏草，最好先到醫院諮詢醫生。如果盲目進補，可能引起上火；過量服用還可能導致心慌氣短、煩躁、面部紅斑及四肢浮腫等不良反應。

警惕市場上的假冒品

目前市場上假冒的冬蟲夏草不少，常有人以普通蟲草魚目混珠。蟲草在我國大部分地區均有分布，但真正的冬蟲夏草只產於青海、西藏、四川、雲南、貴州和甘肅等地，尤為珍貴，購買時務必提高警覺。

五大標準教你挑選優質冬蟲夏草

購買冬蟲夏草最好前往正規藥店，一般可參照以下五個標準：

一、形體完整，豐滿肥大

冬蟲夏草形體似蠶，長約3~5厘米，粗約0.3~0.8厘米。

二、觀察環紋

冬蟲夏草環紋粗糙明顯，近頭部環紋較細，全身共有20~30條環紋。

三、外表黃亮，內色白

冬蟲夏草的外表呈深黃色或黃棕色，色澤自然光亮。

四、從蟲足上識別

冬蟲夏草全身有足8對：近頭部3對，中部4對，尾部1對，其中中部4對最為明顯。

五、從頭部的子實體上識別

冬蟲夏草頭部的子實體為深棕色，呈圓柱形，長4~8厘米，粗約0.3厘米，表面有細小的縱向皺紋。

總而言之，冬蟲夏草雖是滋補良品，但服用前應先了解自身體質，必要時諮詢專業醫師，同時掌握正確的鑑別方法，才能真正發揮其滋補價值，避免花冤枉錢又傷身。