秋冬自製藥酒盛行 專家提醒：飲用藥酒須避開五大誤區

秋冬自製藥酒蔚為風潮　泡製與飲用皆有大學問

秋冬季節，許多人熱衷於自行浸泡藥酒，人參、枸杞、黃芪、海馬、烏頭……只要認為能滋補或治病，就敢拿來泡酒飲用，聚餐時更常拿出珍藏的藥酒與親友分享。然而，這樣的做法其實並不科學。黑龍江中醫藥大學附屬第一醫院聶宏副教授提醒，中藥的化學成分與藥理作用十分複雜，藥酒的泡製應在專業中藥師指導下進行；飲用時也不宜一次喝太多，且每個人體質不同，對藥酒的適應性各異。因此，無論是自製還是飲用藥酒，都必須講求科學，避免走入誤區。

酒為百藥之長　藥酒歷史源遠流長

聶宏介紹，「酒為百藥之長」，酒與中醫淵源深厚。中藥泡酒在我國已有數千年歷史，《內經·素問》中便有「上古聖人作湯液醪醴」的記載，所謂「醪醴」，就是用以治病的藥酒。

藥酒的性能隨所用藥材不同而異：以進補為目的者，分為補血、滋陰、壯陽、益氣等不同功效；以治療為目的者，則有化痰、燥濕、理氣、行血、消積等區別，因此絕不可一概而論、混同使用。

聶宏強調，飲用藥酒應根據個人體質、季節、地域、年齡、性別等因素辨證選用，尤其應注意避開以下五大誤區——

誤區一：藥酒補酒不分

服用藥酒前須先認清其功效。藥酒通常分為治療性藥酒與滋補性藥酒兩類：前者具有特定的醫療作用，主要依據醫生處方或經驗方配製，療效顯著，服用方法嚴格；市面上常見的多為滋補性藥酒，雖具養生保健作用，也應視個人情況酌量飲用。

誤區二：藥酒佐餐同飲

不少人在聚餐時拿出精心泡製的藥酒與親友分享，其實這並不正確。藥酒本身帶有藥效，一般服藥不宜與用餐同時進行，飲用藥酒亦應遵守同一原則。吃飯時喝藥酒，不僅會刺激消化道，還會影響藥效發揮。

誤區三：喝藥酒多多益善

飲用藥酒必須嚴格控制劑量。古代醫家曾明確指出：「藥酒補虛損，宜少服，取緩效。」應依個人對酒精的耐受程度酌量飲用，一般每次15～30毫升，早晚各一次或每日三次為宜。與過量飲用白酒不同，大量服用藥酒的後果等同於過量服藥，將嚴重危害身體健康。

誤區四：千人一方

許多人見到藥酒便隨意飲用，殊不知選用藥酒也應因人而異：

• 氣血雙虧、脾氣虛弱、肝腎陰虛者：宜選滋補類藥酒，如五味子酒、十全大補酒、人參酒等。
• 風寒、中風後遺症者：宜飲活血化瘀類藥酒。
• 風濕病患者：可選風濕藥酒、五加皮酒、木瓜酒等祛風濕藥酒。
• 腎陽虛、勃起功能障礙者：可選鹿鞭壯陽酒、淫羊藿酒、參茸酒、海狗腎酒等壯陽類藥酒。

誤區五：藥酒越陳越好

很多人誤以為「酒是陳的香」，藥酒也應泡得越久越好，事實並非如此。飲用藥酒須注意時效：儲存得當的情況下，一般優質藥酒以儲藏4～5年為最佳；若繼續存放，酒精度會下降，酒味變淡、香氣消失，藥效也會受到影響。一旦出現大量沉澱物或已酸敗變質，則絕對不能再飲用。

特殊人群須忌口　這些人不適合飲用藥酒

聶宏補充說明，由於藥酒以酒泡製而成，凡對酒精有禁忌的人群，同樣不宜服用藥酒，包括肝病、高血壓、冠心病、中風、骨折、皮膚病患者，以及對酒精過敏者和孕婦、哺乳期女性等。