貧血飲食宜忌：多食大棗補血、忌飲茶以免加重病情

貧血是生活中相當常見的健康問題，患者往往出現面色蒼白、頭暈乏力、心悸氣促等不適。除了配合醫師治療之外，日常飲食調理也非常關鍵——貧血者宜多食大棗等補氣養血的食材，同時應避免飲茶，以免妨礙鐵質吸收、使病情加重。以下為您詳細說明。

一、貧血患者為什麼不宜飲茶？

茶葉中含有鞣酸（單寧酸），會與食物中的鐵結合成不溶性的複合物，使人體無法獲得足夠的鐵來源，因此貧血患者不宜飲茶。

在各類貧血中，以缺鐵性貧血最為常見。人體一旦缺鐵，便會影響血紅蛋白的合成，患者可能出現面色蒼白、頭暈、乏力、氣促、心悸等症狀。

從吸收機制來看，食物中的鐵是以三價膠狀氫氧化鐵的形式進入消化道的，必須經過胃液作用，將高價鐵轉變為低價鐵之後才能被人體吸收利用。而茶中所含的鞣酸，飲後容易與鐵結合成不溶性的鞣酸鐵，直接阻礙鐵的吸收，導致貧血症狀進一步進一步惡化。因此，貧血病人應避免飲茶，尤其不要在用餐前後喝濃茶，以免影響正餐中鐵質的吸收。

二、脾虛貧血：多食大棗補氣養血

有貧血症狀、體質較差的人，都可以適當「進補」調養。脾胃虛弱型貧血的患者，通常可見面色萎黃、唇甲色淡、食少納呆、心悸失眠、頭暈目眩、疲倦乏力，女性還可能有月經量少甚至閉經等表現。針對這類人群，以下兩款飲食調養方可以酌情選用。

食療方一：黃芪黨參山藥燉兔肉

材料：黃芪、黨參、何首烏、枸杞子各15克，大棗10枚，鮮山藥片100克，兔肉塊150克，料酒、鹽各適量。
做法：先將黃芪、黨參加水煎煮取汁，再放入其餘各味材料，煮至兔肉酥熟即可。
用法：每日1劑，分2次佐餐食用，連續20天為一個療程。
功效：益氣健脾、養血明目，並能補充優質蛋白質及維生素C。

食療方二：太子參花生紅棗燉豬蹄

材料：花生米100克，太子參、枸杞子各15克，大棗15枚，豬蹄塊300克，料酒、鹽、味精、食醋各適量。
做法：將所有材料放入鍋中，加水煮沸後改為小火，慢燉至豬蹄肉塊酥爛即可。
用法：每日1劑，分2次佐餐食用，每20天為一個療程。
功效：補脾益氣、養血止血、安神通脈，並可補充維生素C。

小提醒

貧血患者在日常飲食中，還可適量攝取富含鐵質的食物，如紅肉、動物肝臟、深綠色蔬菜等，並搭配富含維生素C的蔬果，有助於提升鐵的吸收率；同時減少濃茶、咖啡等影響鐵吸收的飲品。若貧血症狀持續或加重，應儘早就醫檢查，查明病因並接受正規治療。