吃對了也能少感冒！秋季提升免疫力的飲食全攻略

入秋以來，不少人開始接種流感疫苗，尤其是老人與小孩，希望藉此抵禦冬季的感冒威脅，這種做法在全球已相當普遍。不過，除了疫苗之外，您是否也想過——其實「吃對東西」同樣能幫助預防感冒？

白露已過，隨著節氣更替，晝夜溫差逐漸加大，感冒、腹瀉等季節性疾病明顯有抬頭趨勢；加上新學期開學，沉寂一時的甲型流感也再度引起關注。追根究柢，這些都與人體自身免疫功能的強弱息息相關。只要合理安排日常飲食，就能提高自身免疫力，減少感冒發生的機率。

容易感冒，其實是免疫力在拉警報

秋季的氣候特點是早晚寒涼、冷暖氣流交錯活動頻繁，人體機能時而處於收縮閉藏狀態，時而又進入新陳代謝旺盛的狀態，免疫功能因此容易下滑。

人體免疫力與中醫所說的「正氣」概念基本相同，而正氣與心、肝、脾、肺、腎等臟腑的功能密切相關。換句話說，一旦免疫力下降，臟腑便容易出現病灶。免疫力是人體重要的生理功能，猶如體內的「醫生」：它不僅能保護身體免受病毒、細菌和污染物的攻擊，還能清除體內雜質以及多餘脂肪、膽固醇等新陳代謝產物。可是一旦這位「醫生」自身受損，各種疾病便會乘虛而入。

自我檢測：你的免疫力下降了嗎？

肺功能不良：經常感冒、起唇皰疹、出現紅疹癤腫。
脾功能不良：容易疲乏、口淡無味、經常腹瀉。
肝功能不良：經常吸菸飲酒、腰腹部出現小紅痣、常感煩躁。
腎功能不良：怕冷喜暖、小便頻數。
心功能不良：睡眠不好、愛生口瘡、不愛活動。

哪些飲食習慣會悄悄削弱免疫力？

國外研究表明，以下幾類飲食習慣可能降低身體的抗病能力：

過量肉類與乳製品：過多食用肉類、乳製品等，會降低體內免疫細胞的抗病毒能力，增加感冒風險。

高鹽飲食：攝入過多高鹽食物，會導致唾液分泌減少、口腔內溶菌酶含量下降；同時食鹽中的鈉具有較高的滲透性，會影響口腔和咽部上皮細胞的防禦能力，使體內干擾素等抗病因子的產生受到影響，感冒病毒等病原微生物便乘虛而入。

高糖飲食：食用過多高糖食物，會消耗體內水分和營養物質，引起口乾舌燥，使機體免疫力降低，進而誘發感冒。

秋季飲食三大原則：抗氧化、均衡營養、少吃辣

第一，多吃抗氧化食物

夏末秋初，首先要多吃抗氧化食物。人體內會不斷產生自由基，損害體內細胞、破壞免疫系統，而抗氧化營養元素能有效清除自由基。馬鈴薯、綠茶、柑橘、花椰菜、牛奶、魚、小麥、櫻桃、草莓、番茄等，都是良好的抗氧化食物來源。

第二，注重營養均衡

首先要保證攝入優質蛋白質，主要包括動物性食品和豆製品，動物性食品首選魚類和雞蛋等。其次要多吃新鮮綠葉蔬果，因為其中含有豐富的微量元素、水溶性維生素和膳食纖維，可提供維生素C、β-胡蘿蔔素等重要營養素，對維持機體正常生理功能有重要作用。

第三，秋天最好少吃辣

中醫有「五味入五臟」的說法：酸入肝、辛入肺、苦入心、鹹入腎、甘入脾。秋天正是容易「肺燥」的季節，尤其不適合吃辣。吃辣不僅容易讓人便秘、上火，還可能因免疫力降低而患上感冒或其他疾病，這往往被大家所忽視。

辣椒在中醫裡屬於「辛味食物」，具有很強的「發散」作用，過多食用容易「耗氣」。因此辣的東西吃多了，反而會覺得渾身無力、容易疲倦。想安穩度過秋冬，不妨從餐桌上的每一口做起，把免疫力「吃」回來。