食物也有「食物鐘」！吃對時間，營養吸收事半功倍

如同人體擁有生物鐘一樣，食物其實也有屬於自己的「食物鐘」。若能順應食物鐘的節律，在正確的時間攝取正確的食物，就能讓身體吸收最多的營養，達到「吃半功倍」的效果。

果汁：早晨飲用最佳

果汁適合在早上飲用。這是因為果汁含有豐富的有機酸，可以幫助消化，並增進鈣、磷的吸收，為一天的開始補充滿滿活力。

牛奶：傍晚飲用更易吸收

從消化和吸收的角度來看，牛奶適合在傍晚飲用。牛奶的蛋白質必須經過胃和小腸分解成氨基酸後，才能被人體吸收。而早晨空腹時，胃腸排空速度很快，牛奶往往還來不及充分消化，就被排送到大腸，造成營養浪費。

酸奶：飯後30分鐘至2小時飲用

一般來說，飯後0.5至2小時飲用酸奶效果最佳。通常情況下，人體胃液的酸鹼值（pH值）在1至3之間。空腹時，胃液酸鹼值低於2，不利於酸奶中活性乳酸菌的生長；只有當胃液酸鹼值較高時，乳酸菌才能充分生長，發揮有益健康的作用。飯後2小時左右，胃液被食物稀釋，酸鹼值會上升到3至5，此時飲用酸奶，最有利於吸收其中的營養。

特別需要注意的是，切勿在空腹狀態下飲用酸奶，以免降低其保健功效。

水果：早上吃是金

關於吃水果，人們常說：「早上吃水果是金，中午吃是銀，晚上吃就變成銅了。」營養專家認為，這種說法有一定道理。因為人體經過一夜消耗，早晨起床時供應大腦的肝糖已經耗盡，此時吃水果可以盡快補充糖分、恢復精力。而且，早上吃水果，各種維生素和養分更容易被人體吸收。

不過，營養專家也指出，不同的水果在不同的時間食用，能發揮不同的作用，可依個人體質與需求靈活安排，才能真正吃得健康。