火鍋不要配啤酒！當心「引火燒身」，咽喉炎、痛風找上門

天氣轉涼，熱騰騰的火鍋成為許多人的餐桌首選，不少人還喜歡搭配冰涼的啤酒，覺得這樣才夠痛快。不過專家提醒，火鍋與啤酒並非好搭檔——患有慢性咽炎的人吃火鍋應有所節制，更要避免搭配啤酒，以免過燙的食物刺激咽喉，誘發咽炎等疾病，或使鼻出血、痛風等病情加重。

火鍋配啤酒當心引火燒身

一時痛快之後，當心「上火」上身

北京的火鍋店常常同時供應燒烤、冰啤等，口味深受市民歡迎。但很多人吃完火鍋後，經常感到喉嚨乾燥疼痛，其實這正是吃火鍋所引起的。平時已患有慢性咽炎的人，過量食用火鍋後，更會明顯加重咽炎症狀。

來自重慶的小黎在北京讀大學，經常和同學一起吃涮肉火鍋，結果第二天喉嚨便難以發聲，且十分乾澀難受。經檢查，她被確診患上慢性咽喉炎及咽部異感症等病症。

為小黎接診的專家介紹，剛下完一場秋雨，吃火鍋的人越來越多，近期因吃火鍋而出現咽喉疾病的患者明顯增多，「幾乎每天都會接診兩三例，還有一些患者是因為吃火鍋導致鼻腔乾燥出血。」

年輕人吃火鍋後更容易引發咽炎，原因之一在於火鍋店常將燒烤、冰啤與火鍋搭配售賣，深受年輕人歡迎。然而，燒烤和火鍋都是趁熱食用，加上辣椒刺激性強，而冰啤酒中所含的二氧化碳會加重對黏膜的刺激；一燙一冰的雙重「攻擊」，很容易引發咽喉不適，最常見的便是咽喉炎、咽喉水腫等問題。

體檢中心對42773名男性進行體檢後得出的數據顯示，患高尿酸血症者最多，達13829人，佔總體檢人數的32.33%。專家稱，這與飲食習慣密切相關。

專家解釋，長期高尿酸血症是痛風的重要成因，屬於常見的代謝性疾病。從飲食習慣來看，男性最容易患高尿酸血症，因為男性愛吃火鍋，最愛涮的是毛肚、鴨腸、腎臟等動物內臟，且常常以啤酒「為伴」，這些都是導致尿酸升高的「元兇」。

要預防高尿酸血症和痛風，首先要少吃或不吃動物內臟、海鮮、貝殼類食物。調查顯示，涮一次火鍋比一頓正餐攝入的嘌呤（一種導致尿酸升高的物質）高出10倍甚至數十倍。此外，啤酒本身含有大量嘌呤，更不宜多飲——一瓶啤酒就可能使尿酸升高一倍。