春節連假期間，親友團聚、大魚大肉之餘，許多人喜歡泡上一壺好茶解膩消食。然而喝茶雖有益健康，若飲用方式不當，反而可能適得其反。以下整理過年喝茶的五大禁忌，以及五類不適合喝濃茶的人群，讓您在佳節期間也能安心品茗。
茶湯中含有芳香族化合物，能溶解油脂，幫助消化肉類與油膩食物。因此飽餐一頓豐盛油膩的大餐後，不妨來杯熱茶，協助體內油脂分解。但切記不要一吃完飯就立刻喝茶，最佳時機是用餐一小時後。因為飯後馬上飲茶，茶葉中的鞣酸會與食物中的鐵質結合成不溶性鐵鹽，干擾人體對鐵的吸收，長期下來可能誘發貧血。
一般茶葉沖泡三至四次後，茶汁已所剩無幾。根據相關試驗測定，第一泡茶湯可溶出水浸出物總量的50%，第二泡約30%，第三泡為10%，第四泡僅剩1%至3%。若繼續沖泡，茶葉中的微量有害元素往往會在最後階段被浸泡出來，反而攝入不利健康的成分。
茶葉沖泡時間過長，其中的茶多酚、類脂、芳香物質會自動氧化，導致茶湯色澤變暗、滋味變差、香氣低淡，失去品飲價值；同時茶葉中的維生素C、維生素P及氨基酸等營養成分也因氧化而減少，使茶湯營養價值大幅降低。此外，茶湯擱置太久容易受到周遭環境污染，滋生較多微生物（細菌與真菌），相當不衛生。
首先，不要空腹飲茶，起床後立刻喝茶的習慣對健康並無益處；其次，睡前也不宜飲茶。茶葉含有咖啡因、茶鹼、可可鹼等物質，具有較強的興奮大腦作用，睡前飲茶不僅影響睡眠品質，長期還可能造成失眠。患有神經衰弱、消化性潰瘍、冠心病、高血壓等疾病的人更需特別注意。
有些人習慣在喝酒後喝濃茶解酒，其實這是錯誤觀念。專家提醒，濃茶同樣具有興奮心臟的作用，酒後飲茶會加重心臟負擔，因此切勿以茶解酒。
濃茶會促使胃酸分泌量加大，增加對潰瘍面的刺激，影響癒合，加重胃病。此外，服藥期間喝濃茶還會降低胃藥的療效，不利於疾病康復。
茶葉中的茶鹼等物質對中樞神經有明顯的興奮作用，會使心跳迅速加快、造成心動過速，甚至產生心悸症狀，對心腦血管動脈硬化的病人是一種潛在威脅。大量濃茶進入血液後會增加血容量，加重心臟負擔，惡化心力衰竭程度。
甲亢患者的基礎代謝率本來就偏高，若大量攝取茶葉中的咖啡因，會進一步加速新陳代謝，使各種營養素消耗增加，令患者無法獲得充分休息而加重病情。
茶葉中含有促進結石形成的鞣酸，對預防腎結石和控制病情都非常不利，因此腎結石病人應避免飲用濃茶。
濃茶中的鞣酸具有降低腸黏膜分泌黏液的作用，使腸液分泌減少，無法潤滑腸道；糞便在腸道內滯留時間延長，腸壁對糞便水分過量吸收，引起糞便乾燥、排出困難。因此便秘的人也要少喝濃茶。
春節品茶本是雅事，掌握正確的飲茶方式、避開上述禁忌，才能在歡聚時光中同時兼顧健康與品味。
Copyright © 天天健康網 All Rights Reserved
