綠豆湯雖消暑，這幾類人卻不宜多喝！

炎炎夏日，一碗甘涼的綠豆湯是許多人喜愛的消暑聖品。然而，專家提醒，綠豆性屬寒涼，並非人人都適合大量飲用。身體虛寒或脾胃虛寒者、老人、兒童不宜多食綠豆，正在服藥的人更應避免食用。

綠豆的營養價值與保健功效

哈爾濱醫科大學附屬第二醫院中醫科教授王振宇介紹，綠豆含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類，以及鈣、磷、鐵和胡蘿蔔素等多種營養成分。

實驗研究也顯示，綠豆有助於預防動脈粥樣硬化，能使已升高的血脂含量下降，同時具有解毒、護肝的作用。

夏天喝碗清涼的綠豆湯確實能清熱解毒，適量飲用對健康有益。但要注意的是，綠豆屬於涼性的藥食兩用之品，體質虛寒或脾胃虛寒者若過量食用，可能出現陰寒加重、畏寒肢冷、腹痛腹瀉等症狀；陰虛體質者也不宜多食，因為綠豆的寒性容易導致虛火旺盛，出現口角糜爛、牙齦腫痛等問題。

1. 寒涼體質者

例如平時有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等症狀的人，不宜多喝綠豆湯。飲用後反而會加重原有症狀，甚至引發其他疾病。

2. 老人、兒童及體質虛弱者

綠豆中的蛋白質含量比雞肉還高，這些大分子蛋白質需要經過酶的作用轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。而老人、兒童及體弱者的腸胃消化功能較差，難以在短時間內消化綠豆蛋白，容易因消化不良而導致腹瀉。

3. 正在服用各類藥物的人

綠豆所含的解毒成分會分解藥效，影響治療效果，因此服藥期間最好不要食用綠豆。

想避免綠豆過於寒涼，不一定非要喝綠豆湯，可以選擇吃綠豆粥，相對溫和許多。如果喜歡單獨用綠豆煮甜水飲用，切記一定要將綠豆煮爛，才能減輕其寒性、利於消化吸收。