甲狀腺機能亢進症（甲亢）飲食宜忌原則與推薦食療食材

甲狀腺機能亢進症簡稱「甲亢」，是由於甲狀腺分泌過多的甲狀腺激素，導致人體氧化過程加速、基礎代謝率異常升高的一種常見內分泌疾病。

甲亢的典型症狀

甲亢患者常見倦怠乏力、怕熱多汗、多言好動、情緒易激動、性情急躁、手部震顫等表現；雖然食欲亢進、進食量增加，體重卻明顯減輕。檢查時可見甲狀腺呈瀰漫性腫大，部分患者伴有眼球向前突出的突眼徵象，以及心動過速、心悸等心血管症狀。女性患者可能出現月經過少，男性則可能有陽痿的情況。

中醫認為，甲亢多屬肝火偏旺、肝陽上亢，或陰虛火旺、肝火挾痰為患。因此，甲亢病人除接受正規藥物治療外，日常飲食宜清淡，主張採用清補或平補的方法調養。

宜：由於甲亢患者代謝加快、能量消耗大，宜吃高熱量、高維生素、高蛋白食品，並宜選擇具有清肝熱、平肝火、化熱痰、軟堅散結作用的食物。

忌：忌吃高脂肪及肥甘厚膩之物，忌吃溫熱性及辛辣刺激性食物，忌吃熏、炸、炒、烤等香燥傷陰的食品。近代亦有學者認為，甲亢患者應忌吃含碘較多的海鮮食物——因為碘是合成甲狀腺激素的重要原料，攝入過多恐加重病情。此外，甲亢之人還應嚴格戒菸限酒。

甲亢者宜在春季採摘枸杞嫩葉，洗淨後以開水燙焯，擠乾切細，加入調味品涼拌食用，有清肝火、涼血熱的功效。亦可依照《藥性論》所載方法：「煮作飲，代茶飲之。」

菊花腦為江蘇南京地區的特色菜蔬，多在春夏季節摘取嫩苗炒食作菜，具有清熱涼血、清火解毒的作用，尤其適合甲亢之人心煩性急、怕熱多汗者煎湯服食。

旱芹性涼，味甘苦，有平肝清熱的作用。《本草推陳》記載它能「治肝陽頭昏，面紅目赤」。現代研究認為，芹菜含有豐富的維生素和礦物質，有淨化血液、促進體內廢物排泄的功效，並具輕度鎮靜作用，對甲亢病人性情急躁、情緒易激動者最為適宜。

《日華子本草》云：「治身體煩熱。」《本草正義》亦說：「今人恆以治氣火上升，夜少安寐，其效頗著。」金針菜能清肝火、平肝熱，對肝火偏旺、性情暴躁，或肝鬱氣滯、情志不暢的甲狀腺功能亢進者，無論配菜炒食，或煎湯代茶，均頗為適宜。

溫馨提醒：以上食療僅供輔助調養參考，甲亢患者仍應遵從醫囑接受正規治療，並定期檢測甲狀腺功能，切勿自行停藥或單靠食療控制病情。