單純性甲狀腺腫飲食宜忌原則：補碘食材與調養指南

單純性甲狀腺腫，俗稱「大脖子病」，中醫稱為「氣癭」，是由於飲食中長期缺碘，導致甲狀腺素分泌不足，進而引起甲狀腺組織增生、肥大甚至變性的一種疾病。患者一般沒有明顯的甲狀腺功能改變，故稱「單純性」。本病可分為散發性甲狀腺腫與地方性甲狀腺腫兩類，發病原因皆與碘攝取不足密切相關。中醫認為，此病多因平素飲水與食物中含碘量不足，加上情志不暢、氣鬱痰結而成。

飲食宜忌原則

由於缺碘是引起單純性甲狀腺腫的主要原因，飲食調理應以補充碘質為核心，具體原則如下：

• 宜常吃含碘豐富的食物，尤其是各類海藻、海產；
• 宜食用加碘鹽，以滿足日常碘的需求；
• 宜吃海魚及貝類海鮮等水產品；
• 宜多吃富含維生素的新鮮水果和蔬菜；
• 忌吃會抑制人體對碘吸收作用的食物（如未煮熟的十字花科蔬菜不宜長期大量食用）。

宜食食物推薦

單純性甲狀腺腫患者，日常宜選食下列食品：

海帶——「碘之王」

海帶素有「碘之王」的美譽，每100克海帶含碘量高達240毫克。經常食用海帶，可糾正因缺碘而引起的甲狀腺腫，促進新引起的甲狀腺腫，促進新陳代謝，幫助甲狀腺維持正常功能。海帶所含的碘化物被人體吸收後，還能促進病理產物與炎性滲出物的吸收，使病變組織崩潰溶解，同時也可暫時抑制甲狀腺機能亢進的新陳代謝。

中醫認為海帶具有軟堅化痰的作用，歷代醫家均視其為治療癭瘤（大脖子病）的要藥，著名古方如化癭丹、四海舒郁丸、玉壺散，皆以海帶為主要成分。因此，單純性甲狀腺腫患者宜常食海帶，可煨湯飲用，亦可涼拌佐餐。

紫菜

早在《神農本草經集注》中即記載紫菜能「治癭瘤結氣」，《本草綱目》亦云：「病癭瘤腳氣者宜食之。」《現代實用中藥》更明確指出：「紫菜治甲狀腺腫。」紫菜性寒，味甘鹹，有化痰軟堅、清熱利尿的功效。據現代研究，碘質在海草類植物中含量極高，每1000克紫菜約含碘18毫克。因此，氣癭患者宜經常用紫菜熬湯服用。

海藻（羊棲菜）

海藻又稱羊棲菜，性寒，味苦鹹。早在2000多年前的《神農本草經》就載其「主癭瘤氣」，《本草蒙筌》亦稱其能「消頸下癭囊」。海藻有軟堅、消痰、洩熱之功，古今醫家治療氣癭皆常用之。單純性甲狀腺腫患者，宜常煮食海藻湯。

海蜇

海蜇性平，味鹹，有清熱、化痰、消積的作用。雖然古代醫家較少提及以海蜇治療氣癭，但海蜇同樣含豐富的碘質，每1000克乾海蜇含碘1320微克。單純性甲狀腺腫患者，無論涼拌或煨湯飲用，皆屬適宜。

裙帶菜

裙帶菜性寒，味鹹，人稱「海中蔬菜」，又名「海芥菜」，是海藻類植物的一種，屬褐藻植物海帶科的海草，有軟堅利水之功。《名利水之功。《名醫別錄》稱其「主癭瘤聚結氣」，《玉楸藥解》亦說：「治癭瘤與海藻、海帶同功。」現代醫學認為，裙帶菜含大量碘質和多種維生素，可預防甲狀腺腫，患有單純性甲狀腺腫者宜常食之。

溫馨提示

飲食補碘對預防和改善輕度單純性甲狀腺腫有良好效果，但若甲狀腺腫大明顯、出現頸部壓迫感或吞嚥不適等症狀，應及早就醫檢查，在醫師指導下接受正規治療，切勿單靠食療延誤病情。