生吃青番茄當心中毒！龍葵鹼引發上吐下瀉，嚴重恐危及生命

青番茄含龍葵鹼　生吃恐致中毒

未成熟的青番茄中含有生物鹼甙（龍葵鹼），這種天然毒素可能引起人體中毒。重慶一名女子誤以為生吃番茄能治療便秘，卻因食用未成熟的番茄而中毒，險些送命。

半生不熟番茄下肚　一小時後上吐下瀉

家住重慶九龍坡高新區的28歲李女士表示，某天晚飯後，她的母親將一個重達半斤、半青半紅的番茄切好，拌上白糖後放進冰箱冷藏。晚上10點左右，她把冰涼的番茄拿出來吃完。

大約一小時後，她開始感到胃部不適，接著出現腹痛、腹瀉和嘔吐等症狀。起初她以為只是普通腸胃不適，強忍著沒有就醫。約兩小時後，她痛得滿地打滾、全身冒冷汗，家人見狀趕緊將她送往第三軍醫大學新橋醫院急診科。

血象高出正常值一半　延誤就醫恐危及生命

新橋醫院急診科醫生檢查後發現，李女士的血象指數高出正常人一半，這是相當危險的警訊，若未及時送醫，可能危及生命。醫生詳細詢問其飲食狀況後，判定為生番茄中毒。

李女士這才恍然大悟。原來前兩天她睡前也吃過一個不太熟的番茄，隔天出現胃絞痛，但如廁後症狀便緩解。她當時還沾沾自喜，認為生吃不熟的番茄可以治便秘，沒想到竟是中毒徵兆，差點因此送命。

專家提醒：口腔苦澀感是中毒警訊

新橋醫院門診部達四平教授提醒，若吃了未成熟的青番茄，口腔會有苦澀感，之後可能出現噁心、嘔吐等中毒症狀，生吃的危險性更高。這是因為青番茄含有生物鹼甙（龍葵鹼），攝入過量便可能導致中毒。

建議民眾選購番茄時，應挑選完全成熟的果實；若番茄尚未轉紅，最好經過充分加熱烹煮後再食用，以降低龍葵鹼帶來的中毒風險。