不同癌症各有飲食禁忌　專家提醒：患者切勿盲目進補營養品

飲食與癌症的關係密切，研究顯示不當飲食在癌症發生中約占四成因素。第16屆全國腫瘤防治宣傳周（4月11日至17日）期間，上海中醫藥大學腫瘤防治專家倪紅梅副教授於3月21日應邀來到瀋陽，為市民詳細解答「防治腫瘤，到底什麼能吃、什麼不能吃」的疑問。

癌細胞不是「敵人」，而是家裡的「壞孩子」

倪紅梅指出，研究發現所謂的「好女人」反而容易罹患胃癌。平時習慣隱忍、做事一絲不苟、認真謹慎、追求完美的人，往往在生活和工作上承受較大壓力，胃癌、乳腺癌等特別容易找上這類人群。

她強調，最新醫學研究認為，癌細胞對人體而言並非外來的「敵人」，更像是家裡的「壞孩子」。不良的生活習慣和個性特徵容易誘發腫瘤，就像孩子學壞了一樣。此時不宜急於把「壞孩子」一棍子打死，而應慢慢引導、教育。同樣地，透過綜合改善患者的生活方式——包括飲食習慣、情緒管理等，癌細胞也有機會逐漸「變回」健康細胞。

蛋白粉、維生素補充劑別多吃

許多人以為癌症患者身體「虛弱」，便盲目補充大量高營養食品或藥品，如蛋白粉、人參、鮑魚、海參等。倪紅梅提醒，在癌症的某些階段，這些食物反而可能加速腫瘤生長。多種維生素補充劑同樣不宜過量：美國一項調查顯示，長期大量攝入維生素A、D、E藥物的人，死亡風險要高出7%至10%。

防癌飲食六字原則：「粗、淡、雜、少、爛、素」

健康的防癌飲食應遵循以下原則：多吃五穀雜糧和新鮮蔬菜水果；控制鹽分攝入；少吃高脂肪、高蛋白食物；少食多餐；食物要煮熟煮爛，利於消化吸收；食譜宜雜而廣。

蔬菜方面，十字花科的捲心菜、大白菜、花椰菜等都非常好；東北地區的腫瘤患者則應注意別吃太多韭菜。建議多吃菌菇類，以魚肉、家禽代替牛羊肉等「紅肉」。此外，多曬曬太陽、適量飲用淡淡的綠茶或花茶，對防癌也很有好處。

不同癌症各有「禁忌」

飲食不當在癌症發生中所起的作用約占四成，所以有「管住你的口就是管住健康」的說法。除了上述通用原則外，倪紅梅還針對各類腫瘤患者給出具體的飲食建議：

乳腺癌

不少女性為了養顏、抗衰老，喜歡服用蛋白粉、雪蛤甚至胎盤粉等含雌激素的替代品。但乳腺癌的發生與雌激素關係密切，這些營養品可能適得其反，使病情加重。此外，牛奶中酪蛋白含量較高，不利於防治腫瘤，乳腺癌、肝癌患者建議以酸奶和豆漿替代牛奶。

前列腺癌

牛鞭、鹿茸等補品富含雄性激素，男性常以此強身健體，但這對前列腺腫瘤沒有好處。

甲狀腺癌

缺碘或碘攝入過量都容易導致甲狀腺腫瘤，因此對碘的攝入量要格外關注，保持適量均衡。

肺癌

研究發現，β-胡蘿蔔素的攝入與吸煙導致的肺癌關係密切，因此有吸煙習慣的肺癌患者不要多吃胡蘿蔔。

肝癌

霉變的花生、大豆等食物含有黃曲霉素，會引起肝癌；長期酗酒也容易導致肝癌，務必遠離霉變食品並節制飲酒。

直腸癌

大多數直腸癌患者特別偏愛高脂肪食物，如肥肉。愛吃肉又有向心性肥胖的人，要小心直腸癌。

胃癌

高鹽食品和醃製品容易導致胃癌，臘肉、香腸等加工肉品應盡量少吃。

胰腺癌

胰腺癌與吸煙和肥胖的關係密切，還要當心高蛋白飲食。甲魚、海參、貝類等食物一定不能多吃。

腎癌

為減輕腎臟代謝負擔，一般推薦給腫瘤患者的菌菇類、豆類等食品，對腎癌患者來說並不適宜多吃。

專家支持：倪紅梅（上海中醫藥大學副教授）｜來源：瀋陽晚報