塑膠袋裝熱食恐致癌！專家教你辨別問題餐盒，打包食物切勿直接微波

每年「3·15」消費者權益保護日期間，有媒體發布調查數據指出，北京餐館使用的一次性餐盒合格率僅約七成，健康隱患不容小覷。然而記者進一步調查發現，比不合格餐盒更令人擔憂的是——不少餐館竟直接以塑膠袋盛裝滾燙食物，對民眾健康構成嚴重威脅。

塑膠袋裝熱食，溫度切勿超過100°C

在早餐店，剛出鍋、熱氣騰騰的油條與包子，往往第一時間就被塞進塑膠袋遞給顧客；在大餐館，吃不完的水煮魚或大份湯菜，因餐盒容量不足，也常被整個倒進塑膠袋打包帶走；在各地桂林米粉店，滾燙的米粉同樣直接入袋……國際包裝協會常務副會長兼秘書長董金獅指出，用塑膠袋打包熱食，會對人體造成極大危害。

董金獅表示，部分塑膠袋會添加增白劑、螢光粉等物質，不僅具有潛在致癌性，還會破壞人體免疫力。若使用非食品級塑膠袋盛裝食物，其中所含的聚氯乙烯（PVC）經加熱後容易產生戴奧辛（二噁英）等有害物質，可能引發肝腎疾病，以及中樞神經系統、血液系統方面的病變。

即使是食品級塑膠袋，其主要成分多為聚乙烯（PE），在110°C以下不易分解，因此盛裝溫度不超過100°C的含水食物一般沒有問題。但像油條這類剛出鍋的油炸食物，溫度遠超過塑膠袋的耐受範圍，可能導致有害物質析出。輕則引起頭暈、噁心，重則有致癌風險；孕婦若不慎中毒，胎兒畸形的機率也會大幅提高。此外，若塑膠袋中重金屬超標，還會影響血液系統與智力發育。

辨別一次性餐盒：「撕一下、折一下」最簡單

在更多餐館中，打包食物最常見的容器是一次性餐盒，但部分餐館使用的不合格餐盒，危害同樣不容忽視。

董金獅指出，北京一次性塑膠餐盒合格率達七成以上，高於全國約六成的平均水準，但受利益驅使，劣質一次性塑膠餐具始終屢禁不止。由於合格的一次性餐盒成本多在0.15元以上，為壓低生產成本，部分非發泡塑膠餐具生產企業使用來源不明的廢塑料，並摻入大量工業級碳酸鈣、滑石粉、石蠟等有毒有害材料，甚至連個別持有證照的企業也存在類似質量問題，產品安全隱患嚴重，直接威脅消費者健康。

如何判斷一次性餐盒是否合格？董金獅提供了一個順口溜：「手摸軟綿綿，輕撕就破裂，一聞刺鼻又嗆眼，遇熱變形還滲漏，剪碎了水裡會下沉，一折會出白印。」最簡單的辨別方法是：撕一下看會不會破，或折一下看有沒有蠟印——只要容易破裂或出現蠟印，品質都不可靠。

專家提醒：打包剩菜勿直接微波加熱

專家最後提醒，若要打包剩菜，最好自備盤碗；若使用一次性餐盒，回家後應立即將食物倒入玻璃或陶瓷容器中，千萬不要為了省事而連盒放入冰箱，更不可將餐盒直接放進微波爐加熱，以免釋出更多有害物質，危害全家健康。

資料來源：京華時報（記者夏文）