茶加牛奶會破壞護心功效？研究：想保健最好喝原味茶

茶加牛奶，護心效果大打折扣

多年來，營養學家不斷提醒大眾：飲茶有益心臟健康。然而，一項最新研究卻指出，在茶中加入牛奶製成奶茶，可能會破壞茶葉中的有益成分，使保健功效大打折扣。實驗顯示，茶雖然能透過增強動脈壁的收縮能力來提高血流速度，但牛奶卻會完全阻礙茶這項有益健康的作用。

德國研究：牛奶抵銷茶的護心功效

德國研究人員表示，這項發現或可解釋為何英國的飲茶文化並未對心臟病的流行產生明顯的抑制作用——因為英國大多數人習慣在茶中加入牛奶飲用。

研究團隊讓16名女性分別飲用半公升新沏的茶，以及加入脫脂牛奶的茶水。兩小時後，研究人員對她們前臂的動脈血管進行檢查。結果顯示，飲用純茶的一組，動脈血管壁的收縮能力明顯提升；而茶中加入脫脂牛奶的一組，這種效果則相當不明顯。

想喝茶保健？建議別加牛奶

研究推測，牛奶中的蛋白質可能會與茶中的有益物質（如兒茶素等多酚類成分）結合，進而削弱茶的保健功能。因此，若希望透過飲茶來促進心血管健康，建議飲用原味茶、避免添加牛奶，才能真正發揮茶的護心功效。