心臟保健迷思大破解：7個常見觀念的對與錯

關於心臟健康，坊間流傳著許多似是而非的說法。以下整理了七個常見的心臟保健觀念，其中有對有錯。花幾分鐘檢視一下，看看哪些觀念需要更新！

1. 只要遵守低脂飲食，就能保持心臟健康？——錯

有利於心臟健康的飲食，重點不在於「低脂」，而在於攝取「正確的脂肪」。應盡量控制飽和脂肪的攝入，因為飽和脂肪會提高膽固醇水平；更要避免反式脂肪（常見於許多加工餅乾、曲奇及其他零食中），這種脂肪對心血管的危害尤其大。建議以不飽和脂肪取代飽和脂肪，例如橄欖油、芥花油、花生油、芝麻油、玉米油及堅果等，有助於降低膽固醇。此外，控制總熱量與進食份量，同樣是心臟健康飲食不可或缺的一環。

2. 總膽固醇很低，就可以高枕無憂？——錯

總膽固醇數值無法全面反映心血管的健康狀況。還需進一步檢視低密度脂蛋白膽固醇（LDL，俗稱「壞膽固醇」）與高密度脂蛋白膽固醇（HDL，俗稱「好膽固醇」）的水平：前者偏高會增加罹患冠心病的風險；後者偏高則有助於降低這種風險。

3. 雞蛋對心臟的危害不如以往認為的那麼嚴重？——對

雞蛋並非過去所認為的「心臟殺手」。不過要注意的是，每個蛋黃約含215毫克膽固醇，而一般建議每日膽固醇攝取量應控制在300毫克以內。因此，每天吃一顆雞蛋並不成問題，但不宜過量。

4. 必須堅決抵制甜食、紅肉和酒類？——錯

只要平時能遵循心臟健康飲食原則，偶爾享用一頓豐盛的甜點或牛排並無大礙。適量食用堅果、黑巧克力，甚至飲用酒精飲料，也對心臟有益——前提是千萬不要過量。

5. 以人造奶油（瑪琪琳）取代天然奶油，有助降低總膽固醇？——對

確實如此，但不同種類之間仍有差異。軟質或液態的人造奶油所含的飽和脂肪低於硬質人造奶油；後者還可能含有有害的反式脂肪，選購時應特別留意成分標示。

6. 若想控制膽固醇，減少飽和脂肪比減少膳食膽固醇更重要？——對

食物中的飽和脂肪，比你吃下肚的任何東西都更容易推高血液中的總膽固醇水平，因此減少飽和脂肪的攝取才是首要之務。

7. 橄欖油、芥花油等有益心臟的油品可以無限量使用？——錯

即使是所謂的「好脂肪」，其中仍含有部分飽和脂肪；而且植物油所含的熱量與飽和脂肪完全相同。因此再健康的油品，也必須適量使用，切勿因為「健康」就毫無節制。

結語：心臟保健沒有捷徑，關鍵在於均衡飲食、選對脂肪、控制份量，並定期檢查血脂狀況。破除迷思、建立正確觀念，才能真正守護你的心血管健康。