生活節奏快、工作壓力大，快餐成了許多人的家常便飯，孩子們更是對它青睞有加。明明知道快餐對身體不好，卻不清楚究竟壞在哪裡，更不知道該如何調理。本文將深入剖析常吃快餐對健康的六大影響，並提供實用的飲食對策，幫助你把快餐的危害降到最低。
漢堡包、油炸食品以及菜色單一的快餐，容易引起體內激素變化，使人難以控制食量。美國相關研究也表明，經常攝入高蛋白、高熱量、高脂肪的快餐食品，會促使人體發胖。俗話說：「腰帶長，壽命短。」肥胖正是代謝性綜合徵的禍首。特別愛吃快餐的兒童，勢必因脂肪和糖分攝取過多、熱量過剩而變成小胖墩。
青年期肥胖會造成脂質和糖代謝異常，使血脂、血糖及血壓升高，讓年輕人更容易罹患高血壓、糖尿病等俗稱「富貴病」的代謝綜合徵。有些人雖然在青年期尚未發病，卻已埋下日後患上高血壓、動脈粥樣硬化、心腦血管病、糖尿病等疾病的隱患。
經常吃洋快餐的年輕人，體內內分泌激素容易發生變化，可能導致性功能受損，進而影響身體的正常發育。
如今的年輕人愛吃甜食，甜食容易產生飽腹感，到了正餐時間反而食欲全無。若在飯前喝飲料，還會稀釋胃液，影響食物的消化吸收；果汁飲料中的色素易沉著在消化道黏膜上，干擾體內多種酶的功能，引起厭食與消化不良。
由於甜食中幾乎不含蛋白質、維生素、礦物質等營養素，長期如此必然造成營養不良，影響生長發育，甚至引發缺鐵性貧血等疾病。此外，快餐屬於酸性食物，長期食用可使體液酸性化，影響骨骼發育，增加罹患佝僂病的風險。
長期吃快餐會使人體體液偏向酸性，酸鹼失衡進而危及免疫系統。許多年輕人反覆患上呼吸道感染，就與愛吃甜食、喝含糖飲料過多密切相關。抵抗力下降後極易感染疾病，還會傷害消化道免疫力，容易引起急性胃腸炎。
另外，許多快餐含鹽量過高，鹽的滲透作用會造成腸道菌群失調；高鹽飲食還會抑制黏膜上皮細胞的繁殖，使其喪失抗病能力，導致感染性疾病。
快餐可能引起發育遲緩和智力減退。科研人員曾對22種飲料進行調查，發現易拉罐飲料中的鋁含量比瓶裝飲料高出3至6倍，飲用過多勢必增加鋁的攝入量，可能使智力下降、學習困難、行為異常。
許多洋快餐含有較多的食鹽、糖精和味精，不僅容易誘發高血壓、動脈硬化等疾病，還會影響腦組織的血液供應，使腦細胞長期處於缺氧缺血狀態。
既然了解了洋快餐存在這麼多弊端，家長不妨在日常飲食中多花心思，變著花樣為孩子準備食物，刺激其食欲，科學安排飲食方案，確保營養全面充足，讓孩子自然遠離快餐。
給寶寶做飯時，家長應盡量根據寶寶的口味喜好來烹調，轉移寶寶對「洋」快餐和零食的注意力——吃飽飯後的寶寶，往往很少惦記零食。
有條件的話，還可以讓寶寶親自參與做飯的部分環節，例如和媽媽一起摘菜、做摘菜、做麵餅等。飯菜裡加入了寶寶自己的勞動，吃起來會格外香甜！
由於寶寶胃容量較小，每次進食不多，加上活潑好動，建議每天上午十點、下午三點左右各加一次餐，可安排水果或少量點心，彌補這個時間段的胃腸消化空缺，同時降低寶寶對零食的渴望。
對愛吃零食的寶寶，家長應注意少買零食，適當控制家裡零食的儲存量，並合理安排吃零食的時間與份量。當寶寶想買零食時，可以用書籍或其他健康玩具（如足球、溜冰鞋）吸引其注意力，不僅抗拒了零食，還能幫助寶寶鍛煉身體、促進食欲。
如果無法完全拒絕快餐，就要學會用聰明的方法把危害降到最低。你能在快餐連鎖店吃到營養豐富的健康食品嗎？有相當一部分營養學家的答案是肯定的，前提是必須明智地選擇食物種類。
一般來說，與在家就餐相比，外出就餐通常會攝入更多的脂肪、鹽和熱量。偶爾吃一次無妨，但如果每一頓都吃快餐，就必須提高警覺了。以下幾個原則，能幫你吃得更有保障：
目前很多快餐連鎖店都提供不同份量的選擇，而份量不同，熱量差距相當驚人——一份大份薯條所含的熱量（600千卡）比一小份薯條（230千卡）足足多出近3倍。下次店員問你「只需加2元就能升級到大號套餐」時，請記住：看似省錢，實際上原本沒超標的能量也跟著套餐一同升級了。試著選擇更小份的食品，看似多花了錢，卻少吃很多——腰包變小的同時，腰圍也能跟著變小。
想保持較低的體脂水平，在快餐店進餐時最好選擇普通大小的漢堡，而不是雙層板燒雞腿堡或三層牛肉堡這類巨型漢堡。
務必警惕隨餐贈送的調料和醬汁。番茄醬、芥末或烤肉醬所含的熱量指標不亞於薯條。不必擔心口味不夠濃郁，漢堡本身已添加足量醬汁保證美味；而乾吃薯條不沾番茄醬，能減少約20%的熱量攝入，而且別有風味。
坐下來用餐花費的時間雖然更多，但你會吃得比較少。一邊開車一邊吃東西時，你很難注意到到底塞了多少食物進嘴裡。像吃正餐一樣氣定神閒、細嚼慢嚥，才不容易吃得過量，也不會餓得更快。
快餐並非完全不能碰，關鍵在於懂得節制與選擇。試試看上述方法，讓快餐對身體的危害降到最低，吃得安心又健康。
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