墨西哥經典塔可（Taco）做法：香炒牛肉玉米餅捲

塔可（Taco）是墨西哥最具代表性的傳統美食之一，以玉米餅包裹各式餡料，口感層次豐富、做法簡單，非常適合在家輕鬆重現。這道牛肉玉米餅捲結合了香炒碎牛肉、濃郁的墨西哥混合奶酪與爽脆蔬菜，營養均衡又美味可口。

所需食材

主料

牛肉 1 塊（建議使用碎牛肉）

輔料

紅椒 1 塊
生菜 2 片

調料

色拉油 適量
奶酪 1 碗（墨西哥混合奶酪絲）
墨西哥玉米卷調味粉（Taco Powder）適量

做法步驟

1. 調味牛肉：將碎牛肉加入墨西哥玉米卷調味粉（taco powder）拌勻，讓肉充分吸收香料風味。

2. 炒熟牛肉：鍋中加入少許色拉油，放入調味好的碎牛肉炒至全熟，接著去掉鍋底多餘的油脂，讓口感更清爽不膩。

3. 準備奶酪：取一小碗墨西哥混合奶酪絲備用。

4. 切配蔬菜：紅燈籠椒一個切成小塊；生菜葉幾片洗淨後切成小塊。

5. 組合享用：將炒好的牛肉、奶酪絲、紅椒塊與生菜依序包進玉米面包卷中，即可享用。

小貼士

・玉米餅可先稍微加熱，口感會更加柔軟香甜。
・可依個人口味搭配莎莎醬、酪梨醬或酸奶油，風味更為地道。
・牛肉炒好後去除多餘油脂，能讓整體吃起來更清爽健康。