突然想吃肉？身體暗示你該補鐵了！解析5種嘴饞背後的營養缺乏訊號

突然想吃肉？身體暗示你該補鐵了

你是否曾經突然特別想吃某種食物？例如巧克力、紅肉或鹹味零食？英國《每日記錄》網站營養中心的營養學家肖娜·威爾金森指出，這些看似單純的口腹之欲，其實可能是身體在向你發出營養缺乏的警訊。以下為你解析各種食物渴望背後的真正含義，如果你也「中槍」了，不妨趕快補充對應的營養素吧！

想吃巧克力——身體缺鎂

當你嘴饞想吃巧克力時，很可能是人體在告訴你：你需要補充鎂。據統計，約有80%的人日常飲食中缺乏鎂。

肖娜表示：「鎂不但可以透過預防發炎來支持免疫系統，在平衡神經系統和減輕焦慮方面也扮演至關重要的角色，對維持骨骼健康同樣重要。」想對付這種渴望，最好的方式就是吃一塊可可含量70%的黑巧克力；平時也要確保攝取足夠的魚肉、綠色蔬菜和堅果，以維持體內鎂的水平平衡。

想吃甜食——身體缺鉻

肖娜解釋：「進食後血糖會上升，身體隨之釋放胰島素。如果吃了精製糖和碳水化合物，它們會快速進入血液，導致血糖不平衡，人體便會釋放更多胰島素來處理迅速上升的血糖。一旦處理完畢，血糖水平會降得太低，你就會很快又想吃一塊巧克力。甜食吃得越多，就會越渴望它們。」

她建議，早餐應攝取富含蛋白質和碳水化合物的營養組合，例如夾著炒蛋的黑麥麵包，接下來的一整天多吃蔬菜，有助維持穩定的血糖水平。如此一來，即使到了下午四點，血糖也不會下降太多而急需甜食來補充。

此外，為抑制對糖的渴望，肖娜建議可嘗試補充鉻——一種能幫助平衡胰島素水平、避免下午攝取過多糖分的礦物質。

想吃肉——身體缺鐵

肖娜指出：「想吃肉意味著你的身體需要鐵了。近年流行減少紅肉攝取量的飲食趨勢，正是導致缺鐵的重要原因之一。」鐵在支持免疫系統中扮演關鍵角色，因為它有助於將氧氣輸送到全身；缺乏鐵，人就會變得疲勞困倦。建議每周至少吃一次紅肉，並加入扁豆、菠菜和南瓜子，它們都是礦物質和維生素的絕佳來源。

想吃鹹味食品——身體缺鈉

肖娜說：「如果你渴望鹹味食物，可能代表體內鈉含量太低，通常是由脫水所造成，例如運動後、生病或飲酒之後。鈉有助於維持身體的水分平衡和正常血壓。」她補充：「可以食用高鈉含量的零食快速補充，例如鳳尾魚乾或鹽漬爆米花；芹菜和胡蘿蔔中也含有少量鈉，同樣能滿足身體需求。」

想吃難消化的碳水化合物——身體缺色氨酸

肖娜表示：「對碳水化合物的渴望，是體內氨基酸水平偏低的訊號。」色氨酸是生成血清素所必需的氨基酸，血清素是一種令人感覺幸福的大腦神經化學物質，對睡眠與清醒週期以及消化功能都起著重要作用。缺乏色氨酸可能導致情緒低落和焦慮。與其進食難以消化的碳水化合物，不如在飲食中加入適量富含色氨酸的蛋白質，如火雞肉、雞蛋、香蕉和核桃。

關於「嘴癮」的真相

96%的女性曾犯「嘴癮」

加拿大卡爾加里大學博士哈維·溫卡登針對人們對食物的渴望進行大量研究發現，96%的女性和68%的男性曾犯過「嘴癮」。一般情況下，我們會聽從內心的召喚，滿足口腹之欲。「嘴癮」與陣發性飢餓差異明顯：餓的時候什麼都想吃；但嘴饞時，就特別想吃某一種特定食物。

下午3—6點最容易犯癮

美國味覺和嗅覺研究機構莫奈爾化學感覺中心的瑪西亞·列文·派爾特博士發現，突然非常想吃某種食物的情況，絕大多數發生在下午3—6點。因為此時體內血糖正在降低，人開始變得慵懶，為了重新打起精神，吃點東西就成了不少人的選擇。研究還發現，關於食物的美好回憶，以及環境突然變冷或光線變暗，也會刺激你產生「非吃不可」的衝動。

壓力大、經前期最易犯癮

多項研究表明，壓力大的時候，人們對食物的抵抗力會下降，容易多吃。甜食尤其能刺激大腦分泌更多血清素，緩解焦躁不安。女性月經前胃口大開也與此相關——透過進食來緩解經前症候群帶來的壞心情或情緒低落。

5種最令人「著迷」的食物

伊萊恩·麥基博士在美國「網絡醫學博士」（WebMD）撰文表示：「我常聽到大家抱怨自己吃了太多高糖食物，出現頻率最高的是巧克力、餅乾、冰淇淋、薯片和奶酪。」雖然這些看似都屬於甜食，但實際上，它們也反映出你對脂肪有強烈渴望。

口味偏好＝營養失衡的警訊

偏好某一種口味，也可能是營養失衡或健康異常的信號。國外已有不少研究表明，口味偏好與營養缺乏存在一定關聯。好消息是，多數口味偏好都可以透過更豐富、更新鮮的食物來糾正。

教你幾招趕走「嘴癮」

1. 每天吃夠20種食物：種類豐富的食物不僅營養均衡，還有利於集中精力。
2. 挑選小袋包裝食品：選擇小袋或獨立包裝的食物，優先挑選低卡路里、全麥等相對健康的選項。
3. 上班帶份果蔬：想吃東西時用它來「救急」，既能滿足口腹之欲，又能攝取豐富營養。
4. 與同事閒聊一會兒：「嘴癮」來襲時，不妨與同事聊天、起身走動，轉移注意力。