五大王牌清肺食物：潤肺止咳、抵禦霧霾的飲食首選

冷空氣來臨，雖然減弱了霧霾的影響，但空氣中的懸浮微粒仍可能對健康造成威脅。除了外出做好防護，日常飲食中多攝取清肺、排毒的食物，也能幫助身體增強抵抗力。建議平時多喝水，多吃新鮮蔬菜和水果，補充多種維生素與無機鹽，達到潤肺除燥、祛痰止咳、健脾補腎的效果。

一、雪梨：潤肺清燥的天然良品

雪梨味甘性寒，含有蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、維生素C及胡蘿蔔素等營養成分，具有潤肺清燥、止咳化痰的功效。成人每天可吃2個，小孩1個；若脾胃虛寒，建議煮熟後食用更為溫和。

推薦吃法：製作「清肺梨」——將雪梨內部掏空，放入川貝、冰糖後上鍋蒸煮，稍冷卻後加入蜂蜜即可享用。

銀耳味甘淡、性平、無毒，不僅能補脾開胃，還有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。它能增強人體免疫力，也可提升腫瘤患者對放療、化療的耐受力。此外，銀耳富含天然植物性膠質，是極佳的潤膚食品。

銀耳多以煲湯方式食用。選購時需留意避免買到硫磺熏製的假銀耳——試吃時若有刺激感，即可能是硫磺熏製品，切勿購買。

推薦吃法：先將銀耳泡發、去根切碎，待米粥開鍋後加入，煮約20分鐘至半融化的黏稠狀態最佳；亦可與雪梨同燉成「銀耳雪梨湯」，潤肺效果加倍。

百合是多年生草本球根植物，味甘淡、性平，有潤肺養肺、止咳、養血安神的作用。除含澱粉、蛋白質、鈣、磷、鐵等營養素外，還含秋水仙鹼等多種生物鹼，這些成分具養心安神、潤肺止咳之效，特別適合病後體虛者調養。

推薦吃法：可煮「百合銀耳粥」，注意選用新鮮百合而非乾品，清肺效果最佳。取百合30克、銀耳20克、粳米50克煮熟即可食用。

豆漿由大豆浸泡後磨碎、過後磨碎、過濾、煮沸而成，營養非常豐富，不同種類的豆類磨成的豆漿各有獨特益處。豆漿含豐富植物蛋白和磷脂，以及維生素B1、B2、菸酸和鐵、鈣等礦物質。除了容易吸收外，其中的麥氨酸還能防止支氣管平滑肌痙攣，從而緩解支氣管炎、減輕肺部負擔。

飲用提醒：豆漿一定要在100℃煮沸後再喝，以防止中毒；不要空腹飲用、不要裝在保溫瓶內、不宜一次過量飲用，也不要與藥物同服。

蘿蔔是根莖類蔬菜，含葡萄糖、蔗糖、果糖、維生素C、萊菔甙等成分，生食熟食皆宜。白蘿蔔中的芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化、增強食欲和止咳化痰的作用。

推薦吃法：可做「奶燉蘿蔔湯」——蔥姜加清水煮沸後，放入稍炸過的蘿蔔塊與牛奶同燉，煮至軟爛加鹽調味即可，既滋補又清肺。