去火食物大全：9款清熱降火茶飲與3道食療湯品推薦

天氣炎熱、熬夜上火或飲食不節，容易讓體內積聚虛火，出現口渴、咽喉腫痛、便秘等不適。以下精選多款清熱降火的茶飲與湯品食譜，材料簡單、做法容易，幫助你有效去除體內虛火，恢復身心舒暢。

一、清熱降火茶飲篇

1. 三花茶

材料：金銀花10克、菊花10克、茉莉花3克。
做法：將三種花材放入杯中，加入沸水沖泡，代茶飲用。
功效：清熱解毒，適用於頭痛口渴、咽喉腫痛等上火症狀。

2. 金銀花露

做法：取金銀花的花、葉加水，先用猛火煮沸，再轉小火蒸30分鐘，濾出湯汁，加入冰糖調味後飲用。
功效：清熱解暑，是夏季消暑的理想飲品。

金銀花宜忌小貼士：

● 金銀花在十二經絡中歸肺、胃經，對肺和胃的不適有很好的調理作用。
● 禁忌：體質寒涼、胃腸虛弱者不宜服用。

3. 菊花茶

（1）菊花泡茶氣味芳香，具有消暑、生津、祛風、潤喉、養目、解酒等多重功效。
（2）白菊花泡茶可發揮平肝潛陽、疏風清熱、涼血明目的作用，且白菊花清香味甘，能增進茶湯香氣，口感更佳。
（3）馳名中外的杭白菊有黃、白兩種，用來泡水或入茶，不僅香氣濃郁、提神醒腦，還有疏風清熱、養肝明目、降壓通脈的作用，是深受歡迎的清涼飲品。

4. 薄荷茶

薄荷含有薄荷醇、薄荷酮等成分，具有疏風清熱的功效。用薄荷泡茶飲用，口感清涼，是清熱利尿的良方。

5. 西洋參茶

西洋參味甘辛、性涼，用切片泡茶不僅能調整茶味，補陰虛的效果也相當出色。西洋參茶具有益肺養胃、滋陰生津、清虛火、退低熱的良好功效，特別適合虛火旺盛者飲用。

6. 桔皮茶

桔皮具有寬中理氣、消痰止咳的功效。將桔皮與綠茶同泡，可去熱解痰、抗菌消炎，咳嗽多痰者飲用尤為有益。

7. 薏仁茶

浮腫的原因很多，若屬單純水分滯留造成的浮腫，推薦飲用薏仁茶。
材料：炒薏仁10克、鮮荷葉5克、山楂5克。
做法：以熱水煮開即可飲用。
功效：清熱利濕，改善水腫。

8. 荷葉茶

情緒低落、精神壓力大，可能引起腸道敏感性增加，產生便秘困擾，此時推薦飲用荷葉茶。
材料：荷葉3克、炒決明子6克、玫瑰花3朵。
做法：用開水沖泡即可。
功效：清暑利濕、改善水氣浮腫、生發清暢。

9. 決明子茶

腸道蠕動功能遲緩的人（尤其是節食減肥期間者），宿便容易積在體內造成便秘，推薦飲用決明子茶。
材料：決明子。
做法：熱水沖泡。
功效：清肝明目、利水通便。

二、清熱降火湯品篇

1. 絲瓜豆腐魚頭湯

材料：絲瓜一斤、鮮魚頭一個、豆腐適量、生薑及鹽適量。

做法：絲瓜洗淨、削去角邊、切段；魚頭洗淨、切開；豆腐用清水略洗。將魚頭和生薑放入煲內，加入適量滾水，以旺火煲20分鐘，再放入豆腐和絲瓜，轉文火煲15至20分鐘，最後加入調味料即可。

功效：清熱去火、養陰生津、潔膚除斑、通經絡，並可改善痰喘咳嗽。

2. 冬瓜鯇魚湯

材料：冬瓜一斤、鯇魚半斤，料酒、精鹽、蔥段、薑片、生油、雞粉各適量。

做法：鯇魚去鱗、去鰓、清理內臟；冬瓜去皮去瓤、切塊。魚入熱油鍋稍煎，加入料酒、薑和清水，煲至魚熟爛入味，再加精鹽、蔥、雞粉調味即成。

功效：清熱解毒、利水消腫、平肝祛風除熱，兼具減肥、潤膚之效。

3. 芥菜牛肉湯

材料：芥菜一斤、牛肉半斤、生薑一兩，油鹽適量。

做法：生薑去皮拍碎；牛肉洗淨切片；芥菜洗淨切段。將所有材料放入滾水鍋內，以武火煮沸片刻，加油鹽調味，趁熱食用。

功效：芥菜性味辛溫，能散寒解表、利氣祛痰；牛肉性味甘平，可補脾胃、益氣血、強筋骨；生薑性味辛溫，能發表散寒。此湯補脾益氣、化痰止咳、解表散寒，適合感冒風寒、頭痛、周身骨痛、咳白色痰者飲用。

小提醒

以上茶飲與湯品雖有清熱降火之效，但仍需根據個人體質選用。體質虛寒者應避免過量飲用寒涼茶飲；若上火症狀持續或加重，建議諮詢中醫師，對症調理，才能達到最佳效果。