螃蟹雖鮮美，這七類人要慎吃！營養高卻暗藏飲食禁忌

螃蟹肉質細嫩、味道鮮美，營養價值也十分豐富。其蛋白質含量比豬肉、魚肉高出好幾倍，核黃素（維生素B2）、鈣、磷、鐵及維生素A的含量也相當可觀。然而，螃蟹再美味，並非人人皆宜。以下幾類族群應避免食用或盡量少吃螃蟹。

一、肝炎患者

肝炎病人由於胃黏膜水腫、膽汁分泌減少，消化機能減退，難以消化螃蟹中的大量蛋白質，容易影響吸收，造成消化不良、嘔吐等不適症狀。

二、心血管疾病患者

螃蟹含高膽固醇，每100公克蟹黃中約含460毫克膽固醇。因此，冠心病、動脈硬化、高血壓及高血脂患者應忌吃螃蟹，以免加重病情。

三、脾胃虛寒者

螃蟹性寒，脾胃虛寒者應不吃或少吃。食用後容易引起腹痛、腹瀉或消化不良等症狀。特別是患有慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍的患者，更不宜多吃。

四、過敏體質者

螃蟹中的特異蛋白質透過腸壁進入人體後，可能引發過敏反應，產生大量組織胺，引起胃腸等平滑肌痙攣、血管性水腫，出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，嚴重時甚至可能誘發蕁麻疹或哮喘。

五、膽道疾病患者

患有膽囊炎、膽結石的人不宜吃螃蟹。因為膽囊炎與膽結石的形成，和體內膽固醇過多及代謝障礙密切相關，而螃蟹膽固醇含量偏高，容易誘發或加重病情。

六、皮膚病患者

患有皮炎、濕疹、瘙癢症等皮膚疾病的患者，應避免食用螃蟹，以免刺激身體、使症狀惡化。

七、感冒發熱者

傷風感冒、發熱期間不宜吃螃蟹，以免加重身體負擔，影響康復。

其他注意事項

孕婦宜少吃螃蟹。中醫認為，螃蟹性寒，具有涼血、祛瘀之功，對孕婦不利。此外，老年人和幼兒消化功能較弱，也不宜多吃螃蟹。

總而言之，螃蟹雖然營養美味，但食用前應審視自身健康狀況。若屬於上述族群，建議先諮詢醫師意見，再決定是否食用，才能真正吃得安心、吃得健康。