吃生蜂蜜小心中毒！入秋後生蜂蜜恐含毒素，這些症狀千萬別輕忽

不少人認為「純天然」、「野生」的食物就等於綠色食品，其實不然。以野生蜂蜜為例，看似天然的生蜂蜜反而可能對身體造成傷害。

生蜂蜜為什麼不宜直接食用？

未經加工的蜂蜜（即生蜂蜜）中各種微生物含量較高，特別是耐糖酵母菌，一旦發酵就容易使蜂蜜變質。雖然蜂蜜本身具有抗菌性，但並不具有殺菌性，因此最好不要食用未經加工處理的生蜂蜜。此外，入秋之後採收的生蜂蜜還可能含有毒物質，更應避免食用。

真實案例：一碗生蜂蜜引發食物中毒

近日，醫院急診科收治了一位食物中毒的李姓老人，他出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，經醫生診斷為食物中毒，而元凶竟然是從養蜂人那裡現打來的生蜂蜜。有些養蜂人會在蜂房旁現採現賣生蜂蜜，這種看似新鮮的蜂蜜，為什麼會引發中毒呢？

蜂蜜中毒的原因：有毒植物的花蜜

蜂蜜中毒的原因，主要與植物花蜜中所含的有毒成分有關。自然界中有一部分植物是有毒的，而大部分有毒植物的花期較晚，入秋以後仍處於開花季節。此時蜜蜂若採集到有毒植物的花粉並釀成蜜，蜂蜜中便容易混入有毒物質——生物鹼。人若吃了這種含有毒素、又未經加工處理的生蜂蜜，就可能出現中毒反應。

常見中毒症狀包括：

過敏、氣喘、皮膚斑疹；頭暈、頭痛、噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛；部分人還可能出現煩躁、易怒等情緒變化，甚至影響睡眠品質。

如何避免蜂蜜中毒？

消費者在購買蜂蜜時，應先了解該蜂蜜的產地與採收季節，切勿直接購買養蜂人現採的生蜂蜜，以免誤食含有毒生物鹼的蜂蜜而中毒。選擇經過正規加工、檢驗合格的蜂蜜產品，才是保障健康的明智做法。