食物必須經過消化才能被人體吸收利用，為身體提供所需營養。然而，有些食物天生就「難搞」，不僅不易被消化吸收，還可能對腸胃造成不小的負擔。如果你經常有胃脹、胃痛或消化不良的困擾，以下這12種最難消化的食物，最好敬而遠之。
炸雞塊、炸薯條等油炸食物不可避免地富含油脂和高脂肪，這兩種物質堆積在胃裡就容易引發疾病。油脂在高溫下還會產生一種叫「丙烯酸」的物質，非常難以消化。營養學家提醒，如果已經患有胃腸炎等疾病，尤其要少吃多油、多脂的油炸食品，否則可能引起反胃、腹瀉等不適症狀。
辣椒會刺激食道內壁，吃完後容易產生令人難受的灼熱感（心痛），並增加胃的負擔。即使想加一些酸奶油讓口感變涼，刺激依然存在；而且加上酸奶油之類的配料，反而可能遭受其他副作用。
大量食用巧克力不只會帶來多餘熱量，對飽受胃食道逆流折磨的人來說更是地雷。這是因為巧克力會使下食道括約肌放鬆，導致胃酸回流，刺激食道及咽喉部位。
酸性飲料會刺激食道，使感覺神經受到刺激，該部位因而變得紅腫。如果早晨起床第一件事就是灌下一大杯柑橘汁，會提高胃腸內的酸度；若喝的是含高濃度果糖的甜檸檬水更要小心，因為攝入過量的糖會造成腹瀉。
馬鈴薯低熱量、高蛋白，含有多種維生素和微量元素，被稱為理想的減肥食品，因此提到「方便食物」時，馬鈴薯泥總被列為榜首。但加了奶油或乳酪的馬鈴薯泥可就沒想像中那麼好了。以美國為例，約有3000～5000萬人屬於乳糖不耐體質，如果你也是其中之一，就不適合享用奶油馬鈴薯泥，因為其中的牛奶、奶油或乳酪會讓你的胃很難受。
洋蔥、大蒜、韭菜富含多種營養元素，對健康大有裨益，例如保護心臟；但它們也可能導致腸胃不適，如脹氣、腹部絞痛等。所幸透過烹煮，可以使引起腸胃不適的營養混合物不再產生壞作用。
目前沒有一種快速的方法能測定你是否為乳糖不耐體質，往往要等你吃下一大碗冰淇淋才會知道。當出現腹脹、腹部絞痛、脹氣等反應時，就是身體在告訴你：要遠離這些富含乳製品的食物。冰淇淋、冰棒、冰冷飲料等生冷食物若吃得過多，會影響腸胃功能的正常運轉，造成食物難以消化、損傷脾胃。吃的時候雖然美味無窮，之後卻會導致食慾下降，並刺激脾胃，形成腹脹、腹痛的惡性循環。
西蘭花（綠花椰菜）和捲心菜（高麗菜）都是十字花科蔬菜中的佼佼者，不但富含大量維生素和膳食纖維，還有防癌、抗衰老的功效。不過，即使是高纖維、高營養的蔬菜也不能毫無節制地吃，因為高纖維蔬菜容易撐大胃容量，導致腸胃內累積多餘氣體，腸胃敏感者仍應適量食用。
豆類在引起消化不良方面可謂聲名狼藉。豆類所含的低聚糖（如水蘇糖和棉子糖）被腸道細菌發酵後，會分解產生一些氣體，進而引起打，進而引起打嗝、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。嚴重消化性潰瘍病人不宜食用豆製品，因為豆製品嘌呤含量高，有促進胃液分泌的作用；急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者也應避免，以免刺激胃酸分泌、引起胃腸脹氣。
玉米中含有的一類纖維無法被人體消化，如果沒有細嚼慢嚥，很可能導致腹部疼痛。
咖啡、茶和碳酸飲料不僅會導致食道括約肌鬆弛，還可能引起腹瀉和抽筋；含咖啡因的飲料更會加重胃食道逆流患者的症狀。如果出現胃酸燒心，應盡量避免薄荷茶。
酒精除了能使身體放鬆，還會導致食道括約肌鬆弛，進而引發胃酸燒心。此外，飲酒可能損傷胃黏膜、削弱某些酶的作用、阻礙營養物質吸收；如果胃腸道已有糜爛，酒精還會直接刺激消化道。酒精攝入過量，也可能導致腹瀉和抽筋。
酸奶（優格）中富含益生菌，有助於維持人體腸道菌群平衡，促進食物消化。
泡菜通常由白菜、蘿蔔或洋蔥搭配大量香辛料製成，主要原料白菜能促進腸道有益菌生長；白菜中的纖維素雖不易消化，卻能促進排泄，保持腸道規律運動。
精瘦肉和魚類脂肪含量較低，與牛排等紅肉相比，罹患結腸癌的風險也相對較低。
全麥麵包、燕麥、糙米等全穀物食品是膳食纖維的良好來源，可以促進消化、增加飽足感、降低膽固醇水平；但膳食纖維可能引起腹脹，因此胃病患者和麩質過敏症患者食用時要特別注意。
香蕉可以幫助恢復正常的腸道功能，特別是在腹瀉之後，能迅速補充流失的電解質和鉀。這種水果還含有大量膳食纖維，可以促進消化。
薑有助於緩解噁心、嘔吐、暈機、晨吐、食慾不振和絞痛等多種常見胃腸道症狀。但要注意攝取量，高劑量可能適得其反，每天超過2至4克便可能導致胃灼熱。
醫生溫馨提醒：腸胃不好的人應避開難消化的食物，平時多吃山楂、菠蘿（鳳梨）、蘋果、番茄、獼猴桃（奇異果）和白蘿蔔，有助促進消化與排便。若不適症狀持續或加劇，請儘早就醫檢查。
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