冬吃蘿蔔賽人參！3款白蘿蔔食療方，止咳、潤喉、防感冒

俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」。白蘿蔔是冬季的時令蔬菜，價格親民卻營養豐富，素有「小人參」的美譽。民間流傳許多以白蘿蔔搭配其他食材的小驗方，能治療和緩解冬季常見的咳嗽、咽喉疼痛與感冒等不適。以下整理三種實用的白蘿蔔食療方，並附上中醫專業點評，讀者不妨參考一試。

一、冰糖燉蘿蔔汁：止咳化痰

取白蘿蔔500克，搗碎取汁，加入少許冰糖，燉煮後放置溫熱服用。每日兩次，每次60毫升，可用於緩解咳嗽。

中醫認為「肺為嬌臟」，是最容易受外邪侵襲的臟腑，立冬之後需要特別呵護。白蘿蔔性涼，味甘辛，歸肺、胃經，對於肺胃有熱、痰多黏稠難咳、氣脹食滯、消化不良及大小便不暢者尤為適用。

白蘿蔔要發揮最大的止咳效果，關鍵在於與冰糖搭配。冰糖有潤肺止咳、化痰去火之功，二者合用，可共同達到下氣消食、除痰潤肺、和中止咳、通利大小便的作用，因此上述方子對咳嗽確有一定療效。

白蘿蔔雖具有良好的潤肺止咳作用，但因其性涼，脾胃虛寒者、慢性胃炎或胃潰瘍患者，以及大便偏稀的人不宜大量食用，以免加重腸胃負擔。

取白蘿蔔500克、青果（橄欖）10個，加水煎熬後當茶飲用，可緩解咽喉疼痛。

常言道「十一月蘿蔔賽人參」。進入冬季後氣候乾燥，尤其是北方地區，家中暖氣使屋內燥熱，加上這個季節大家又愛吃火鍋，燥上加燥，難免出現咽喉發乾、疼痛的症狀。

青果素有「肺胃之果」之稱，既可入藥，也適合食療。其性平，味甘、酸，入肺、胃經，具有清肺、利咽、生津、解毒等功效。白蘿蔔與青果同煎代茶飲，能有效緩解肺胃熱盛所引起的咽喉腫痛。

除了這道食療方，也可將金蓮花、菊花、玉蝴蝶、麥冬沖泡代茶飲，能清利咽喉、潤肺止咳，緩解咽喉疼痛，並有一定的防霾作用。

日常居家應保持室內合適的溫度與濕度，因為居室空氣過於乾燥或過冷、過熱，都會影響咽部黏膜的防禦機制，引起咽部感覺異常。此外，要注意口腔衛生，堅持早晚及飯後刷牙；糾正張口呼吸等不良習慣；飲食宜清淡易消化，少吃薑、蒜、辣椒等辛辣刺激食物；戒菸限酒；並加強體育鍛鍊，預防呼吸道感染。

把白蘿蔔切成薄片，與冰糖、蔥根、薑片一起加水煎成湯喝，可輔助防治感冒。

蔥根平時做菜常被丟棄，其實它是一味重要的中藥材，具有散風寒、消炎、殺菌的作用。蔥根與生薑皆有辛散之功，能起到發汗的作用。白蘿蔔切薄片後，與冰糖、蔥根、薑片同煎成湯，對風寒感冒初期的治療效果很好。

但要特別記住：此方只適用於風寒感冒，若是風熱感冒不但無效，反而會加重病情。

風寒感冒由風寒之邪外襲、肺氣失宣所致，症狀包括怕冷、輕度發熱、無汗、頭痛身痛、鼻塞流清涕、咳嗽吐稀白痰、口不渴或渴喜熱飲，舌苔薄白，治療要以辛溫解表為主。

風熱感冒則由風熱之邪犯表、肺氣失和所致，症狀表現為發熱重、微惡風、頭脹痛、有汗、咽喉腫痛、咳嗽、痰黏或黃、鼻塞流黃涕、口渴喜飲，苔薄黃，應以辛涼解表為主。

由此可見，同一個方子不可能適合所有人群，應根據不同的臨床表現辨證施治。若症狀持續不退或加重，仍應及時就醫，切勿自行延誤病情。