夏季降火湯推薦：4款清熱湯品＋降火水果與涼茶全攻略

夏天炎熱潮濕，人體容易出現口乾舌燥、煩躁失眠、長痘便秘等「上火」症狀。想清熱降火，除了多喝水、作息規律之外，不妨從日常飲食入手。以下為您整理四款簡單易做的夏季降火湯，以及適合盛夏食用的降火水果和自製涼茶，幫您清爽度過整個夏天。

夏季降火湯有哪些

一、冬瓜鲩魚湯

材料：冬瓜一斤、鲩魚約半斤，料酒、精鹽、蔥段、薑片、生油、雞粉各適量。

做法：將鲩魚去鱗、鰓及內臟後洗淨；冬瓜去皮去瓤，切成塊狀。炒鍋加油燒熱，放入魚稍煎，再加入料酒、冬瓜、薑片和清水，煮至魚熟爛入味，最後加精鹽、蔥段、雞粉調味即可食用。

功效：清熱解毒、利水消腫、平肝祛風、除熱。適合減肥及潤膚健膚人士飲用，亦可用於肝陽上亢引起的頭痛及虛勞浮腫等病症。

二、絲瓜豆腐魚頭湯

材料：絲瓜一斤、鮮魚頭一個、豆腐四塊、生薑三片。

做法：絲瓜去角邊洗淨，切角形；魚頭洗淨後切開兩邊；豆腐用清水略洗。先將魚頭和生薑放入煲內，注入適量滾水，以旺火煲十分鐘，再放入豆腐和絲瓜，轉文火煲十五分鐘，調味即可食用。

功效：清熱瀉火、養陰生津、涼血解毒，兼能潔膚除斑、通經絡、化痰。適用於熱病、暑熱煩渴、痰喘咳嗽、筋脈痠痛及氣血阻滯等症。

三、白鯽煲枸杞頭湯

材料：白鯽鯽魚、枸杞頭、薑、陳皮、油、鹽。

做法：將宰好的白鯽洗淨，刮去腹內黑膜並瀝乾水分；熱鍋後先用一小塊拍裂的薑擦一遍鍋，再放兩湯匙油，將白鯽兩面煎至微黃。枸杞頭洗淨備用；陳皮用水泡軟後刮去白瓤。瓦煲中倒入八碗水燒開，放入所有材料，武火煮沸後轉小火煲一個半小時，加鹽調味即可飲用。

功效：清熱降火、清肺補虛。

四、甘藍寧心湯

材料：甘藍150克，百合乾、蓮子肉各20克，紅棗、冰糖各15克，蔥、薑、鹽、香油少許。

做法：甘藍洗淨切成小塊；百合乾、蓮子肉、紅棗洗淨後，用清水浸泡一小時。將百合乾、蓮子肉、紅棗連同蔥絲、薑片、冰糖放入鍋內，加適量清水煮沸至熟軟，再加入甘藍塊煮沸，最後淋入香油即可食用。

功效：清心安神、養陰潤燥，特別適合夏季心煩失眠、虛火上升的人士飲用。

夏季吃什麼水果降火好

1、山竹：果中皇后

山竹被稱為「果中皇后」並非浪得虛名，它含有豐富的膳食纖維、糖類、維生素，以及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。中醫認為山竹具有清熱降火、減肥潤膚的作用。泰國人更把山竹與榴槤稱為「夫妻果」——因為吃多了榴槤上火時，吃上幾個山竹就能緩解，一熱一涼，功效媲美降火藥。可見身處炎熱地區的泰國人，早已認同山竹的清火作用。

2、火龍果：清甜退火

火龍果具有清熱解毒、退腸火、通便的作用。常吃火龍果還能促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎，並有降低膽固醇、美白皮膚防黑斑的功效。火龍果味道清甜，是夏天不可不吃的降火佳果。

3、柚子：溫和清火

中醫認為，柚子果肉性涼、味甘酸，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食的作用。柚子性質較為溫和，是不錯的清火水果選擇。

夏季喝什麼茶降火好

1、百花涼茶

取野菊花、荷花各10克，茉莉花3克，洗淨後用開水沖泡，加蓋泡10分鐘，放涼後即可飲用。此茶能祛暑氣、清涼解熱。需注意，虛寒體質且脾胃虛弱者最好不要飲用，否則可能引起腹瀉。

2、薄荷涼茶

薄荷葉、甘草各6克，加水1000毫升，煮沸5分鐘後放入白糖攪勻即可。這款涼茶能提神醒腦、開胃清涼，適合夏季胃口不佳及腦力勞動者飲用；但平時怕熱、愛出虛汗者忌飲。

3、西瓜皮涼茶

將西瓜皮洗淨切碎，去渣取汁，再加入少量白糖攪拌均勻即可。這款涼茶有祛暑利尿的功效，尤其適合熱性體質人群及水腫患者適量飲用；不過寒性體質及胃寒者忌用。

夏季降火小貼士

除了湯水、水果和涼茶，夏季降火還應注意少吃辛辣油炸食物、避免熬夜，並保持心情舒暢。體質偏寒者在選用上述涼茶或寒涼食材之前，最好先諮詢中醫師意見，以免損傷脾胃。