秋季氣溫變化大，早晚溫差明顯，正是心血管疾病的好發季節。想要守護心臟健康，除了保持規律運動與良好作息外，日常飲食更是關鍵。以下為您介紹七款秋季必吃的護心食物，以及實用的飲食建議。
魚類中的Omega-3脂肪酸確實可以降低心血管疾病（CVD）的危險性。美國心臟協會膳食指南建議，每週至少應食用兩次魚，尤其是含油量較高的魚種。
Omega-3脂肪酸主要存在於鯖魚、湖紅鱒、鯡魚、沙丁魚、長鰭金槍魚和鮭魚中。此外，由特殊飼料餵養的雞所產的蛋也含有Omega-3脂肪酸；其他來源還包括大豆、亞麻籽、菜籽油、橄欖油，以及許多堅果和種籽等。
多種蛋白質食物與心血管疾病危險性顯著下降有關。選擇多樣化的蛋白質食品是最理想的，如瘦肉、大豆、堅果、禽肉和魚類。
研究發現，每日攝取25克大豆蛋白可以降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）水平。膳食中含有其他豆類同樣有益，因為它們是可溶性纖維的豐富來源。
鈉攝入量與血壓直接相關，而高血壓正是心血管疾病和腦卒中的主要危險因素。因此建議每天鹽的攝入量應限制在5克以下——這不僅指烹調時外加的鹽，也包括醬油、鹹菜等含鈉調味品與醃漬食品。
在預防心血管疾病方面，蔬菜水果中最重要的是維生素A（或其前體β-胡蘿蔔素）、維生素C、維生素E、各種植物性化學物質（包括類黃酮物質以及含硫化合物，如蒜素）、鉀以及膳食纖維。
富含β-胡蘿蔔素的食物包括：胡蘿蔔、南瓜、山藥、桃、杏、菠菜和椰菜（花椰菜）。
維生素C的良好來源包括胡椒、綠葉蔬菜、椰菜、番茄、馬鈴薯、草莓、橙子、柚子和其他柑橘類水果；維生素E的最好來源則是酪梨、植物油、麥芽和堅果。
燕麥等全穀類食物富含可溶性纖維，有助於降低血液中的低密度脂蛋白膽固醇。建議以燕麥片、糙米、全麥麵包取代部分精製穀物，作為每日主食的一部分，長期食用對血脂控制大有裨益。
核桃、杏仁等堅果含有不飽和脂肪酸、植物固醇和維生素E，適量食用有助於改善血脂狀況。由於堅果熱量較高，建議每天一小把（約28克）即可，並選擇原味、未經油炸或加鹽的產品為佳。
橄欖油富含單元不飽和脂肪酸及多酚類抗氧化物質，以橄欖油取代部分動物性油脂或飽和脂肪，有助於保護血管健康。日常烹調可用橄欖油涼拌或低溫烹煮，充分發揮護心效果。
秋季護心，從餐桌開始。均衡攝取魚類、豆類、蔬果、全穀、堅果與橄欖油，同時控制鹽分攝入，搭配規律作息與適度運動，就能有效降低心血管疾病的風險，安心度過秋冬。
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