冬天吃什麼好？5種順氣養生食物與冬季溫補食材全攻略

冬季氣候寒冷乾燥，飲食除了注重保暖，更應兼顧順氣、健脾與潤燥等養生功效。以下精選5種常見又實用的「順氣」食物，並附上簡，並附上簡單食療方法，幫助你在冬天吃得暖身又養生。

5種食物幫你順氣養生

1. 蓮藕：通氣調養、益神安心

蓮藕具有健脾和胃、養心安神、除煩消熱的功效。生食藕片可清熱生津；也可以取鮮藕100克、大米50克、白糖適量，攪勻煮成蓮藕粥，有助於改善冬季常見的口乾、舌燥、鼻乾、目澀等不適，效果顯著。

2. 蘿蔔：健胃生津、消除悶脹

蘿蔔能順氣健胃，其中以青蘿蔔功效最為突出。取新鮮蘿蔔250克切片、酸梅2個，加水煎煮成湯，具有寬中行氣、化積消痰、下氣生津的作用，可改善胸悶、腹脹、呃逆等症狀；對於寒冷季節容易氣鬱上火的人，還有清熱消痰、化積解鬱的效果。此外，冬天也可將蘿蔔切細成絲，與麵粉做成蘿蔔絲餅，能健胃理氣、消食化痰，有助緩解食欲不振、飯後腹脹等問題。

3. 茴香：順氣溫胃、健脾和中

茴香是常用的調味品，性溫燥而辛香，無論葉片或種子都有順氣的作用。茴香籽能溫胃散寒、和胃利氣；其所含的揮發油主要成分為茴香醚、茴香酸、茴香醛等，當腹部脹滿時可幫助排出氣體、減輕疼痛。市售五香粉由小茴香、大茴香、薑、花椒、桂皮5種香料配製而成，適量食用可健脾燥濕、溫中和胃、行氣暢中。用茴香葉做菜餡或炒菜食用，能順氣健胃止痛，對情緒鬱悶造成的胸腹脹滿、疼痛有較好的緩解效果；若出現呃逆（打嗝），可用少量茴香煎水服下，效果相當靈驗。

4. 柚子：和胃益氣、除煩消食

柚子果肉具有消食和胃、理氣化痰、生津止渴的作用，一般直接生吃即可，也可榨汁飲用。每日約50毫升柚子汁，有助消食和胃，適合呃逆上氣、上腹脹悶者；將柚汁與陳皮、生薑、紅糖一同煎煮，更能和胃理氣、降逆止呃。柚子果皮性味辛甘苦而溫，因受寒引起的氣鬱胸悶，每次取6～9克煎湯內服即可有效解除，同時還有益於化痰、消食、下氣。

5. 橘子：除燥調理、解鬱化痰

橘子有順氣化痰的功效，尤其是橘子皮含有大量維生素C與香油精等成分，性味辛苦溫，能理氣、化痰、燥濕，可改善胸脅脹滿、不思飲食、嘔吐等症狀。將橘皮切絲，與少量茶葉一起用開水沖泡，能理氣提神；單獨用橘皮泡水代茶飲，功效更好。

冬天吃什麼好？這些養生食材也別錯過

除了上述5種順氣食物，以下幾類食材同樣非常適合冬季保健食用：

溫熱性肉類

狗肉、牛肉、雞肉、龜肉、羊肉、雀肉、蝦肉、蛇肉等，皆屬溫熱性質，冬季適量食用有助禦寒補虛。

蔬菜類

黃豆、蠶豆、胡蘿蔔、蔥、蒜、椒、韭菜、芥菜、油菜、香菜、胡椒等，性偏溫熱或辛溫，能溫中散寒，很適合冬天食用。

水果類

冬季乾燥，常常讓人感到鼻、咽乾燥不適，此時若能吃些生津止渴、潤喉去燥的水果，會令人頓覺清爽舒適。這個季節最具保健醫療性質的水果，當數梨和甘蔗。中醫認為，梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能，最適合冬春季節發熱或有內熱的人食用，尤其對肺熱咳嗽、小兒風熱、咽乾喉痛、大便燥結等症狀較為適宜。現代醫學研究也認為，梨有降低血壓、清熱鎮靜的作用，高血壓患者若有頭暈目眩、心悸耳鳴，經常吃梨可減輕症狀；梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝及幫助消化的作用，肝炎、肝硬化患者作為醫療食品經常食用很有益處。不過，梨性寒涼，脾胃虛寒、消化不良及產後血虛的人不可多食。

滋補菜肴

雙鞭壯陽湯、杞鞭湯、十全大補湯、鹿鞭壯陽湯、烏雞白鳳湯、當歸生薑羊肉湯、乾坤蒸狗、參杞羊頭、芝麻兔、核桃仁炒韭菜等藥膳，都是冬季進補的經典選擇。

茶飲

冬季飲紅茶最為理想。紅茶味甘性溫，含有豐富的蛋白質，能助消化、補身體，使人體強壯。

冬季保健養生，就從日常餐桌做起。以上這些食物不妨輪流搭配食用，讓你溫暖、舒暢又健康地度過寒冬。