冬天吃薑驅寒有禁忌！5類人不宜，推薦6款暖身飲品

民間素有「吃薑驅寒」的說法，許多人認為冬天人人都可以多吃薑來保暖。然而，薑雖然性溫可散寒，卻並非人人皆宜，體質不合者反而可能加重不適。本文除了說明哪些人不宜靠吃薑驅寒，也整理了6種禦寒食物與6款驅寒飲品，幫你聰明保暖、健康過冬。

冬天驅寒的6種食物

1. 辛辣食物

辣椒含辣椒素，生薑含芳香性揮發油，胡椒則含胡椒鹼。以辣椒為例，它能刺激食慾、促進消化，使心跳加快、末梢毛細血管擴張、流向體表的血液增加，因此冬天適量吃辣有助抵禦寒冷，還能預防因受潮濕引起的關節痛、腰腿痛及胃虛寒症。

2. 肉類

狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的禦寒效果較佳。這些肉類蛋白質、碳水化合物及脂肪含量高，有益腎壯陽、溫中暖下、補氣活血之效。食用後可使陽虛體質者代謝加快、內分泌功能增強，進而達到禦寒作用。

3. 蔬菜

包括新鮮或罐裝（無佐料、脂肪、糖等其他添加劑）的蔬菜及番茄醬。需注意油炸蔬菜、豆類、油浸蔬菜、糖漬蔬菜等不屬於核心食物，蔬菜汁亦同。

4. 水果

包括新鮮或罐裝（非糖水類）水果；若是罐裝，必須以水或純果汁（非糖水）浸泡，且浸泡汁水不可食用。杏干、桃干、香蕉干等乾果以及果汁都不算核心食物。

5. 湯類

包括新鮮、冷凍或罐裝（無佐料、脂肪、糖等其他添加劑）的清湯。西式奶油濃湯和濃縮肉湯不算核心食物。

6. 根莖類

醫學研究人員發現，人怕冷與機體無機鹽缺乏有關。蓮藕、胡蘿蔔、百合、山芋、青菜、大白菜等含有豐富的無機鹽，不妨與其他食品摻雜食用。

冬天驅寒的6款飲品

1. 白開水

水參與體內一切新陳代謝，淋雨後喝一杯熱開水，能升高體溫、驅寒發汗。中醫養生觀點認為，白開水屬中性物質，可帶走體內的陰、寒、濕、毒，在中藥學裡被視為「百藥之首」。喝白開水能升高體溫、促進血液循環、加速身體發汗散寒，並協助運輸體內代謝廢物，幫助機體更快殺死病菌、細菌。

2. 紅糖薑茶

紅糖薑茶是民間廣為流傳的驅寒暖胃偏方，喝完發一身汗，體內寒氣便會消散，人也會通體舒泰起來。

3. 蔥白煮雞蛋

蔥白味辛、性溫，能刺激身體汗腺、發汗散熱；花椒可溫中散寒、健胃除濕；生薑也有發表散寒的作用。將蔥白、花椒和生薑一起煮雞蛋湯，能加強解表和中、發散風寒的效果，可用於淋雨後風寒感冒、惡寒發熱等症。

4. 香菜根煮水

香菜有發表透疹的功效，能夠將人體內的毒邪發出來。淋雨後趁熱飲用香菜根水，可以驅寒發汗。

5. 甜酒沖蛋

甜酒沖蛋性溫，能活血驅寒。淋雨後喝一碗，有暖胃發汗的效果，可以幫助預防感冒。

6. 綠茶薑湯

生薑能祛寒發汗，綠茶能清熱解毒、益氣舒心。淋雨後喝一杯綠茶薑湯，能幫助祛除寒氣、防止風寒感冒。

5種人不宜吃薑驅寒

1. 陰虛體質的人

陰虛就是燥熱體質，常見手腳心發熱、手心有汗、愛喝水，經常口乾、眼乾、鼻乾、皮膚乾燥，並伴隨心煩易怒、睡眠不好等症狀。薑性辛溫，陰虛的人吃薑會加重陰虛的症狀。

2. 內熱較重者

如患有肺熱燥咳、胃熱嘔吐、口臭、痔瘡出血、癰瘡潰爛等疾病的人不宜食用生薑。若屬熱性病症又需食用生薑，一定要配伍寒涼藥物中和生薑的熱性。

3. 脫髮者

很多人都把薑外用來治療脫髮。的確，薑性溫味辛，能夠增加局部血液循環、刺激毛囊打開、促使毛髮再生。但要注意，脫髮，脫髮屬熱性疾病，薑用久了會生熱，用熱性藥治熱性病，與中醫講究的「熱病用涼藥」原則相沖突，所以應盡量少用。

4. 肝炎病人

一般情況下，肝炎病人忌吃薑，因為常吃薑會引起肝火旺。想要克制吃薑引起的肝火旺，可以同時選擇一些可舒肝、理氣的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，就能消除生薑引起的燥熱而不傷身體。

5. 咳痰較黃者

痰黃的人是因為肺熱肺燥，而生薑性溫，食用後容易加重症狀。

總而言之，冬天驅寒要結合自身體質來選擇合適的食物與飲品，才能真正暖得健康、補得安心。