寒冬時節，氣溫驟降，人體需要更多熱量來維持體溫，但冬季飲食並非一味進補就好。想要吃得健康、預防疾病侵襲，除了注重營養均衡，更要掌握正確的飲食方式。以下為您整理寒冬飲食的六大注意事項、冬季早餐的四個禁忌，以及冬季飲食應遵循的三大原則。
冬季寒冷，適量攝取能量和營養密度高的食物，如肉類、肝臟等動物性食物，確實能幫助身體產生更多熱量抵禦嚴寒。然而，這類食物含有較多動物脂肪，若長期過量食用，多餘能量會轉化為脂肪囤積，導致肥胖；飽和脂肪攝取過多，還可能引發血脂異常、高血壓等慢性疾病。
根據中國營養學會的建議，每天禽畜肉類攝取量為40克至75克，水產類同樣為40克至75克，也就是說，每天肉類、肝臟等動物性食物總量不宜超過3兩（約150克）。
寒冷的冬天裡，來一碗熱騰騰的湯麵或粥品，或是圍爐共享火鍋，都是一大享受。熱食雖能驅走周身寒氣，但經常食用過燙的食物，會增加罹患食道癌的風險。
人體食道適宜的進食溫度為10℃至40℃，最高也只能耐受60℃以下的溫度。剛出鍋的食物往往超過60℃，會直接灼傷嬌嫩的食道黏膜。食道在長年累月的灼傷刺激與反覆修復過程中，容易增生增厚，進而發生癌變。因此，食物出鍋後不妨稍晾一會兒再享用。
寒冬臘月常被視為進補壯陽的好時機，一些體弱多病者會服用壯陽藥膳來調理身體或抵禦寒冷，但效果未必理想。尤其是新婚夫婦，若因過度勞累加上生活缺乏節制而身體虛弱，更需注意——補陽藥膳主要適用於陽虛患者，如陽痿、早洩、性慾減退等症狀。
對一般新婚夫婦而言，並不存在如此嚴重的問題，若隨意服用「壯陽品」，反而可能對身體造成損害。冬季日常只需適當增加營養、充分休息，讓身體自然恢復即可。
冬天由於天氣寒冷，冰淇淋、雪糕等寒涼食物帶來的冷刺激不如夏天明顯，但千萬不能因此忽略寒涼食物對消化系統的危害。
人體體溫約37℃，這是消化酶發揮作用最適宜的溫度，也是腸胃運作最舒適的狀態。若冬天經常食用寒涼食物，會降低消化酶活性，無異於「自廢武功」。此外，國人的體質本就不適合多吃生冷食物，此時節飲食切忌貪涼。
冬季飲食量相對增加，活動量卻相對減少，吃得過飽容易造成氣血運行不暢。因此晚餐應適當控制份量，飯後最好起身活動一下。若出現腹脹，可以自行按摩腹部，促進胃腸道蠕動，加快食物消化吸收，避免積食，日久形成便秘等問題。
很多人喜歡在天寒地凍時飲酒取暖，殊不知這樣反而會覺得更冷。飲酒後渾身發熱的感覺，其實是酒精促使人體散發原有熱能的結果；待酒勁過後，大量熱量已散出體外，反而使人渾身起雞皮疙瘩，出現酒後更加寒冷的現象。
不少人喜歡早上喝碳酸飲料提神醒腦，但碳酸飲料含大量糖分，清晨飲用對身體有害無益。一杯可樂就含有5大勺糖，容易造成血糖劇烈波動，早晨最好不要碰。
清晨切忌吃得過於油膩，尤其要避免油炸食品。高脂肪食物不僅熱量高，還需要很長時間消化，血糖會長時間處於偏高水平，也會影響午餐的食慾。
甜食不僅容易導致肥胖，還會損害健康。進食後人體血糖會升高，若長期維持高血糖狀態，將對視網膜、腎臟和末梢神經造成傷害。
食物一旦經高溫油炸，其中的各種營養素會被嚴重破壞。根據世界癌症研究基金會的研究，若長期大量攝取煎炸食物，罹患癌症的機率會提高63%。
冬季天寒地凍，日常飲食應遵循三個原則——透過飲食達到保溫、禦寒和防燥的作用。首先要注意多補充熱源食物，增加熱能供給，提高機體對低溫的耐受力。這類食物包括碳水化合物、脂肪和蛋白質，其中尤應補充富含優質蛋白質的食物，如瘦肉、雞鴨肉、雞蛋、魚、牛奶、豆製品等，讓身體由內而外暖起來，健康度過寒冬。
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