春季潤肺首選！三款居家「清肺湯」做法全攻略

春天天氣多變，忽冷忽熱之間容易出現咳嗽、喉嚨乾癢、痰多等呼吸道不適。此時不妨在家中煲一鍋清肺潤燥的湯水，既可滋養身體，又能舒緩季節性不適。以下推薦三款材料常見、做法簡單的居家清肺湯，適合全家日常享用。

一、杏仁雪梨山藥糊

材料：杏仁10克、雪梨1個、山藥適量、淮山米粉適量、白糖適量。

做法：

1. 杏仁用開水浸泡後去衣，洗淨備用。
2. 雪梨去皮洗淨，取果肉切粒。
3. 將杏仁與雪梨粒放入攪拌機內，攪打成泥狀。
4. 加入適量清水，與山藥、淮山米粉、白糖一同調成糊狀。
5. 倒入盛有約100毫升沸水的鍋中，邊煮邊不停攪拌，煮熟即可。

功效小貼士：杏仁潤肺止咳，雪梨清熱生津，配合山藥健脾益氣，口感細滑香甜，特別適合乾咳少痰、喉嚨乾燥的人士。

二、川貝雪梨豬肺湯

材料：豬肺120克、川貝母9克、雪梨1個（連皮）。

做法：

1. 豬肺洗淨切片，放入開水中煮5分鐘，撈出後再用冷水沖洗乾淨。
2. 川貝母洗淨後打碎；雪梨連皮洗淨，去蒂及梨心，果肉連皮切成小塊。
3. 將所有材料放入沸水鍋內，以文火慢煲2小時。
4. 最後調味，隨量飲用。

功效小貼士：川貝母潤肺化痰，雪梨清熱降火，此湯對咳嗽痰多、咽喉不順有良好的食療作用，是春季經典的潤肺湯品。

三、冬菇雪耳豬胰湯

材料：豬胰1條、豬瘦肉60克、冬菇15克、雪耳9克。

做法：

1. 冬菇洗淨；雪耳用清水浸發後洗淨，摘成小朵。
2. 豬胰、豬瘦肉分別洗淨，切片備用。
3. 先將冬菇、雪耳放入鍋內，加入適量清水，武火煮沸後轉文火煮20分鐘。
4. 放入豬胰片和瘦肉片，再次煮沸即成。

功效小貼士：雪耳滋陰潤肺、養顏美容，冬菇益氣健胃，配上豬胰與瘦肉，湯味清甜不膩，老少皆宜。

溫馨提示

煲湯講究火候，文火慢燉更能釋放食材的精華與營養；調味宜清淡，以免掩蓋湯水本身的鮮甜。以上湯品屬日常食療保健，若咳嗽、痰多等症狀持續或加重，應及早就醫診治，切勿延誤病情。