白露節氣各地飲食習俗：福州龍眼、溫州十樣白、南京白露茶與祭禹王

古語云：「白露節氣勿露身，早晚要叮嚀。」這句話提醒人們，白露時節白天雖然溫和，但早晚已明顯轉涼，若再赤膊露身，很容易受寒著涼。民間還流傳著「白露前是雨，白露後是鬼」的農諺，意指白露節前下雨有利於農作收成，白露後下雨則可能帶來災害，雨落在哪裡，哪裡就要受苦。

白露是二十四節氣中的第十五個節氣，此時暑氣漸消、秋意漸濃，各地也發展出豐富多彩的飲食習俗。以下帶您一覽白露時節各地的特色民俗。

福州：白露必吃龍眼

福州有「白露必吃龍眼」的傳統習俗。民間認為，在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效，甚至流傳「吃一顆龍眼相當於吃一隻雞」的說法。這聽起來雖然誇張，但並非全無道理——龍眼本身具有益氣補脾、養血安神、潤膚美容等多種功效，對貧血、失眠、神經衰弱等症狀也有一定的食療作用。此外，白露前後的龍眼顆顆大粒、核小味甜、口感極佳，正是品嚐的最佳時機。無論是否真的「大補」，福州人抱持著「吃了就是補」的心態，讓這項傳統延續至今。

浙江溫州：採「十樣白」煨烏骨雞

浙江溫州一帶有過白露節的習俗。在蒼南、平陽等地，人們會在這一天採集「十樣白」（也有「三樣白」的說法），用來煨烏骨白毛雞（或鴨子），據說食用後可滋補身體、去除風氣（關節炎）。所謂「十樣白」，是指十種帶有「白」字的草藥，如白木槿、白毛苦菜等，取其與「白露」字面上相呼應之意。

文成：白露吃番薯

在浙江文成，民間認為白露這天吃番薯，之後全年吃番薯絲和番薯絲飯時就不會發胃酸，因此舊時農家都有白露節吃番薯的習慣。

老南京：一杯甘醇白露茶

老南京人對「白露茶」情有獨鍾。茶樹經過夏季的酷熱之後，白露前後正是生長的極佳時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩、不經泡，也不像夏茶那樣乾澀味苦，而是帶有一種獨特的甘醇清香，因此特別受到老茶客的喜愛。

蘇浙人家：自釀白露米酒

蘇南籍和浙江籍的老南京人中，還保留著自釀白露米酒的習俗。舊時蘇浙一帶的鄉下人家，每年白露一到便家家釀酒，用以待客，也常有人把白露米酒帶到城市。白露米酒以糯米、高粱等五穀釀成，略帶甜味，故得此名。

太湖：白露祭禹王

白露時節也是太湖人祭禹王的日子。禹王是傳說中的治水英雄大禹，太湖畔的漁民尊稱他為「水路菩薩」。每年正月初八、清明、七月初七和白露時節，當地都會舉行祭禹王的香會，其中又以清明、白露這春秋兩祭規模最大，歷時一週。

祭禹王的同時，人們還會祭祀土地神、花神、蠶花姑娘、門神、宅神、姜太公等。活動期間，《打漁殺家》是必演的一齣戲，寄託著人們對美好生活的祈盼與嚮往。