大雪節氣養生攻略：補鈣護膚食材、滋補食譜與暖身茶飲一次看

大雪是二十四節氣中的第21個節氣，標誌著仲冬時節正式展開。此時天氣嚴寒、日照減少，人體的生理機能與食慾都會隨之變化，正是調整飲食、進補養生的關鍵時期。究竟大雪節氣該吃些什麼？本文為你整理適合此時節的養生食材、滋補食譜與暖身茶飲，幫助你健康過冬。

大雪節氣吃什麼好

大紅蘿蔔纓：陽光弱，補鈣正當時

大雪節氣的到來，代表秋冬季節交替正式開始。此時陽光微弱，日照時間縮短，會影響人體維生素D的形成；加上天冷排尿量增加，無機鹽隨尿液流失也隨之增多，人體容易缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素，因此應及時補充鈣質。

鈣是構成骨骼的主要成分，被譽為「人體的生命金屬」。大紅蘿蔔纓（蘿蔔葉）含鈣量豐富，是冬季補鈣的良好來源。適當調整日常飲食、確保充足的鈣源，才能讓冬天過得暖洋洋。

大白菜：皮膚乾燥，護膚養顏首選

大雪期間空氣特別乾燥，冷風吹拂下，不少人的皮膚開始出現乾燥問題；上班族長時間待在開著暖氣的空調房裡，皮膚水分流失更快。對於愛美的女性而言，大白菜不僅營養豐富，冬季食用更有護膚養顏的效果。

這是因為大白菜含有豐富的維生素C與維生素E，能發揮良好的護膚養顏作用。此外，大白菜富含粗纖維，不僅能潤腸排毒，還能刺激腸胃蠕動、促進排便、幫助消化，是冬季餐桌上不可或缺的養生蔬菜。

大蔥：陽氣潛藏，通陽防感冒

中醫養生學認為，大雪節氣前後天氣寒冷、陽氣潛藏，若不注意保暖，寒邪入侵就容易生病，因此冬季應注重陽氣的護養。此時也是風寒感冒的高發階段，主要症狀為怕寒怕風、需穿厚重衣物或蓋大被子才覺得舒服，流清涕（白色或略帶黃色）；若鼻塞不流涕，喝點熱開水後開始流清涕，同樣屬於風寒感冒。

風寒感冒雖因感染風寒之邪而起，但根本內因是人體抵抗力下降——即中醫所說的正氣不足、陽氣被壓制，難以抗衡陰寒之邪。因此，天氣寒冷時適當食用益氣通陽的食物（如大蔥），有助於預防風寒感冒。

大雪節氣營養食譜推薦

枸杞肉絲

配料：枸杞20克、瘦豬肉100克、青筍20克，以及油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、乾澱粉、醬油各適量。

做法：枸杞子洗淨備用；瘦肉、青筍洗淨切絲，拌入少量澱粉。炒鍋燒熱後用油滑鍋，再加入適量的油，將肉絲、筍絲同時下鍋翻炒，烹入紹酒，加入砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻，放入枸杞子翻炒至熟，淋上麻油即可起鍋。

功效：滋陰補血，滋肝補腎。

木耳冬瓜三鮮湯

配料：冬瓜150克、水發木耳150克、海米15克、雞蛋1個，以及食鹽、水澱粉、味精、麻油各適量。

做法：冬瓜去皮洗淨切片；木耳、海米洗淨備用；雞蛋打勻攤成蛋皮，切成寬片備用。鍋內加鮮湯上火燒開，下海米、木耳煮沸5分鐘，再放入冬瓜，開鍋後撒入食鹽、澱粉，起鍋前倒入蛋皮，淋上麻油即成。

功效：生津除煩，清胃滌腸，滋補強身。

大雪節氣喝什麼茶好

紅棗茶

原料：紅棗適量。

做法：將紅棗水煎代茶飲用。

功效：活血益氣，滋補陰陽。

橘桂薑茶

原料：茶葉、橘皮、桂皮、茴香各適量，鮮薑3～5片。

做法：將前四味各取適量，加入鮮薑片與清水煮開，或用沸水沖泡浸燜後取汁飲用。

功效：溫中散寒，行氣健脾。

杏仁菊花茶

原料：杏仁6克、菊花6克。

做法：杏仁去皮尖、研泥後煎湯取汁，用以沏泡菊花；或先用開水泡菊花，再分次加入杏仁煎汁，代茶飲用。

功效：平咳化痰，滋陰潤肺，養心安神。

大雪節氣養生，重在天寒之際補足營養、護養陽氣。不妨從上述食材、食譜與茶飲入手，讓身體由內而外暖起來，安然度過寒冬。