冬季氣溫驟降，加上工作壓力大、三餐不定時，許多上班族容易出現胃部不適。以下整理三種常見的胃部問題——胃發炎、胃潰瘍、胃食道逆流與消化不良，說明其成因、症狀與飲食對策，並推薦五種護胃好食物，幫助你在寒冬中顧好腸胃健康。
胃發炎、胃潰瘍：避免刺激性食物
原因
成因很多，包括長期壓力過大引起自律神經亢進，導致胃酸增加而形成慢性胃疾；或攝取刺激性食物傷害胃部黏膜，造成急性潰瘍等。
症狀
上腹部悶痛、食慾不振、噁心腹脹、打嗝、厭食和體重減輕等。急性患者更會明顯感到腹部刺痛、灼痛，甚至噁心嘔吐，必須盡快就醫。
治療對策
- 在醫師指示下禁食，再循序漸進恢復飲食。
- 平時避免菸酒、咖啡、茶、辛辣等刺激性食物。
- 避免粗纖維食物，以免下肚後摩擦脆弱胃壁，使傷口更難癒合；空腹時不要喝可樂等碳酸飲料。
- 急性胃炎患者因反覆發作和出血症狀，容易出現缺鐵性貧血，應選擇含鐵豐富的紅肉及富含維生素C的食物，例如柳橙、檸檬等，以促進鐵質吸收。
胃食道逆流：少吃甜食、糯米
原因
下食道括約肌不自主地鬆開或張力下降，使胃和食道之間的賁門口無法緊閉，胃裡的胃酸和酵素便逆流向上。由於食道壁很薄、無法抗酸，因此產生火燒心與灼熱感。
症狀
打嗝、食道痙攣、吞嚥困難、火燒心與灼熱感，甚至可能引發食道潰瘍或上皮黏膜細胞病變，最後演變為食道癌。
治療對策
- 每個人對食物的反應不盡相同，患者應觀察哪些食物最容易引發不適，並減少攝取，以免症狀加劇。
- 少吃甜食、油炸及高脂飲食。
- 空腹不吃酸性食物，如柑橘類水果、醋等，以免胃酸大量分泌。
- 少吃難消化的糯米，以及芹菜、竹筍等粗纖維和動物的筋皮部位，以免逆流症狀更嚴重。
消化不良、胃脹：避免產氣食物
原因
消化不良是相當常見的胃疾，高達三至四成的人有這種經驗。吃太快、吃太多、壓力大，都可能造成消化系統失調，引起消化不良。
症狀
飯後出現腹痛、胃脹、噁心、嘔吐；經診斷排除潰瘍因素後，稱為「非潰瘍性消化不良」。
治療對策
- 不吃難消化、過油及辛辣的食物。
- 少吃豆類、奶類、十字花科蔬菜等產氣食物，以免腹脹難耐。
- 少食多餐、細嚼慢嚥，並維持規律的生活作息，才能讓消化不良症狀早日消失。
五種護胃好食物
- 南瓜：含大量果膠，可保護胃壁、減少潰瘍。南瓜皮不好消化，消化不良的患者食用時最好去皮。
- 木瓜：含木瓜酵素，有助於分解並加速蛋白質吸收，可緩解消化不良和胃炎，也是健脾胃、治胃痛的好食物。木瓜偏寒，不建議空腹食用。
- 薑：能促進血液循環，緩解天氣寒冷造成的胃痛；中醫也用生薑治療噁心、嘔吐，對胃病患者很有助益。但胃潰瘍、胃食道逆流患者應少用。
- 山藥：健脾胃、益腎氣，可促進消化吸收，黏稠質地也有保護胃壁的功效，還能促進食慾。胃部長期不適導致食慾不振的患者可多吃。
- 秋葵：含多種營養成分，果實間有果膠和糖類組成的黏液，可保護胃壁，還能促進腸胃蠕動、防止便秘，是健胃潤腸的好食材。
冬季養胃小提醒
除了留意飲食選擇，上班族更應保持三餐定時定量、細嚼慢嚥，避免邊工作邊吃飯；飯後不要立即躺下，睡前兩至三小時避免進食，以降低胃食道逆流的風險。天冷時注意腹部保暖，配合適度紓壓與規律運動，才是維持腸胃健康的長久之計。
