春夏飲食指南：宜吃的5種養生水果 VS 要慎吃的9種偽健康食物

春夏交替之際，氣溫回暖、濕度上升，人體新陳代謝也隨之加快，正是調整飲食、養生保健的好時機。想在這個季節吃得健康，除了多攝取當令水果補充營養，也要避開披著「健康外衣」的高熱量陷阱食物。以下為你整理春夏飲食的宜吃水果與慎吃清單。

春季養生：五種宜吃的水果

草莓

草莓被譽為營養豐富的「活維生素丸」，但由於屬於低矮草莖植物，生長過程中容易受到污染，食用前必須耐心清洗：先摘掉葉子，在流水下沖洗，再用鹽水浸泡5～10分鐘，最後以涼開水浸泡1～2分鐘，才能安心享用。

桔子

經常情緒激動會增加患心臟病、高血壓和中風的風險。哈佛醫學院的專家建議，平時可以常吃桔子來降低這些疾病的發生概率。不過要注意，每天不宜吃超過4個，否則可能出現中醫所說的「上火」症狀，例如長口瘡等。

香蕉

香蕉能幫助內心軟弱、多愁善感的人驅散悲觀、煩躁的情緒，保持平和快樂的心情。這主要是因為香蕉能增加大腦中使人愉悅的物質——5-羥色胺（血清素）的含量。研究發現，抑鬱症患者腦中的5-羥色胺含量就比一般人要少。

葡萄

葡萄特別適合「懶惰」的人吃，因為最健康的吃法就是「不剝皮、不吐籽」。葡萄皮和葡萄籽比果肉更有營養——紅葡萄酒之所以比白葡萄酒擁有更好的保健功效，正是因為它連皮一起釀造。法國波爾多大學的研究人員還發現，葡萄籽中富含增強免疫、延緩衰老的物質OPC（低聚原花青素），進入人體後有85%能被吸收利用。

櫻桃

櫻桃的鐵含量很高，是特別適合女性食用的水果，具有補虛養血的功效。美國研究人員還發現，吃櫻桃能明顯減輕疼痛感。此外，如果口中容易出現異味，可將櫻桃榨汁加水稀釋後用來漱口，就能幫你消除這個煩惱。

飲食禁忌：9種「偽健康」食物要慎吃

1. 壽司

別以為小小的壽司不含熱量，一個簡單的壽司卷就可能包含超過500卡路里的熱量。建議盡量避免搭配天婦羅、奶油奶酪、碎奶酪或辛辣蛋黃醬等高熱量配料。

2. 蛋白質棒

蛋白質棒看似是非常健康的零食替代品，實際上它所含的脂肪和碳水化合物高達一塊布朗尼巧克力的2倍。

3. 干果

半杯干果就含有超過100卡路里的熱量。比起干果，專家更建議食用新鮮或冷凍水果——同樣的熱量下可以吃到更大的分量，更容易產生飽腹感。

4. 酸奶

酸奶是很好的鈣和維生素D來源，但部分廠商為了讓產品風味更像甜點，會額外加入不少脂肪和糖分。建議優先選擇希臘酸奶，其蛋白質含量約為普通酸奶的兩倍，碳水化合物只有一半左右。

5. 人造黃油

人造黃油含有過多的反式脂肪酸，會提高體內的低密度脂蛋白（壞膽固醇）、降低高密度脂蛋白（好膽固醇），從而增加患心臟病的風險。日常飲食應盡量以天然奶油等健康油脂代替。

6. 花生醬

花生醬中含有大量脂肪和糖分；而標榜低脂的花生醬，往往為了彌補口感而添加更多糖分，碳水化合物含量反而更高，挑選時務必仔細查看營養標示。

7. 松餅

一塊松餅含有400多卡路里和15克脂肪，其中大部分熱量來自糖和精制面粉。若想吃松餅，最好選用麩皮制成的全麥松餅，既低脂肪又低熱量。

8. 脫脂沙拉醬

如果你有高血壓問題，最好遠離沙拉醬。市售沙拉醬普遍高鹽高糖，會對心臟造成一定負擔。不妨改用混合意大利香醋、檸檬汁和少量天然甜味料的調味汁，更加健康。

9. 土耳其漢堡

很多人認為像土耳其漢堡這種不含牛肉的食物就不會導致肥胖，事實證明未必如此。許多餐廳出售的土耳其漢堡都含有超過600卡路里和30克脂肪。重點其實不在肉餅本身，而在於漢堡的整體大小與配料。

結語

春夏飲食講究「管好嘴巴」：多吃當季新鮮水果，補充維生素與礦物質；同時警惕那些打著健康旗號的高熱量加工食品。掌握好「宜」與「忌」，才能在享受美食的同時，守住健康與好身材。