炎炎夏日，飲食養生大有學問。7月15日，由中國健康教育中心/衛生部新聞宣傳中心、生命時報社主辦，特侖蘇協辦的「2012中國企業員工健康行·走進社區」活動，將邀請中國營養聯盟高級營養師、培訓師徐靜走進杭州現代雅苑，為社區居民帶來三大「盛夏飲食經」，幫助大家在酷暑中吃得健康、吃得科學。
對大多數人而言，只要注意飲食中葷素、粗精的搭配，一般就能避免營養失衡。特別建議多吃應季蔬菜和瓜果，既新鮮又富含營養。
夏季飲食的秘訣在於「進出平衡」原則——身體消耗多少熱量，就需要補充多少熱量。熱量不足會降低人體機能；攝入過量則會造成脂肪堆積，導致肥胖，對健康不利。
近年來，一線城市居民普遍存在不良生活習慣，例如偏好高脂肪、高熱量的食物，平時缺少運動，作息時間不規律，經常熬夜、吃宵夜，導致體內脂肪和糖分堆積，逐漸發展成「三高」人群。此次活動的目的，正是提醒居民對自身健康多加留心。如果在日常飲食中適量補充含植物甾醇的食品，就能在享受美味的同時保持健康。
越來越多的研究證實，植物甾醇可以搶占「壞膽固醇」在人體腸道中的位置，兩者好比一對冤家，能促使「壞膽固醇」排出體外。歐美國家已將植物甾醇強化添加於牛奶、麵包等日常食品中，以滿足居民日常所需。在中國，特侖蘇醇纖牛奶含有植物甾醇酯，是實踐膳食平衡的不錯選擇，特別適合生活節奏快、飲食不規律的中青年族群。
夏天出汗多，體內流失的鹽分相對較多，因此要注意適當攝取帶有鹹味的食物，補充流失的鹽分，維持身體所需的平衡。此外，大量出汗也會使體內鉀離子流失過多，具體症狀表現為倦怠無力、食欲不振等。
新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可以酌情適量食用草莓、杏子、荔枝、桃、李等水果；蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀量也很豐富。茶葉同樣含鉀較多，夏天多喝茶既能消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。
高溫季節人體新陳代謝加快，容易缺乏各種維生素。此時可選擇性地定量補充維生素，最好透過天然食物攝取，例如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其製品、動物肝腎、蝦皮等富含維生素和鈣的食物，也可以適量飲用果汁。
氣候特別炎熱時，適當吃些涼食或喝些冷飲會讓人感覺身心舒適，還能起到一定的驅暑降溫作用。但這類食物不宜吃得太多：涼粉、冷粥吃得過多容易傷胃；雪糕、冰磚是由牛奶、蛋粉、糖等製成，不可食用過量，否則容易導致胃腸溫度下降，引起不規則收縮，誘發腹痛、腹瀉等症狀。
目前市場上的飲料品種很多，但營養價值普遍不高，還是少飲為好。如果冷飲喝多了，還會損傷脾胃、影響食欲，甚至可能導致胃腸功能紊亂。
從營養學的角度來說，人體多種基本營養需求——碳水化合物、礦物質、蛋白質等，都不是單單依靠吃水果就能滿足的。長期靠「水果化」生存，容易導致蛋白質攝入不足，對人體的內分泌系統、消化系統、免疫系統等都產生不利影響。
有些年輕朋友喜歡在夏天光靠吃水果來減肥，其實並不科學。單吃水果不但可能引發疾病，而且大部分水果含糖量很充足，長期大量攝入反而難以達到減肥效果。
在一日三餐中，不妨有意識地多吃些苦味食物。苦味食物雖然口感上不太適口，卻是暑日的健康食品。苦味食物中所含的生物鹼具有消暑清熱、促進血液循環、舒張血管等藥理作用。三伏天裡吃苦瓜、苦菜，或者飲用一些啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味飲料，不但能清除心中的煩悶、提神醒腦，還能增進食欲、健脾利胃。
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