立秋之後,天地陽氣漸收、陰寒漸長,早晚溫差逐漸加大。此時天上烈日仍盛,地上水濕未退,濕熱交蒸,容易形成濕熱邪氣。《黃帝內經》有云:「濕氣通於脾」。由於脾喜燥惡濕,濕邪留滯體內,最容易困阻脾胃。為順應自然界從「夏長」到「秋收」的陰陽變化,人體氣血也隨之內收,血液中的組胺酸增多,胃酸分泌增加,腸胃功能加強,食欲隨之旺盛,正是從食物中吸收更多營養、滋養身體的好時機。
立秋過後至終伏期間,每天按摩以下3大穴位各100次,可讓脾胃變得強壯起來,是簡便又有效的祛濕養脾方法:
剛入秋時天氣仍然炎熱,但陽氣已開始收斂,消暑水果不宜再多吃。例如寒性的西瓜,老人和兒童入秋後食用,極易使腸胃受寒而腹瀉。
如茯苓可促進脾胃功能恢復;芡實、山藥、豇豆、小米等也都具有健脾益胃的功效,不妨多加攝取。自古以來,猴頭菇更被推崇為「養胃山珍」,能滋養腸胃,使其獲得充分能量在秋季正常運作而不致受損。
與肉食相比,葉類、花菜和部分瓜果蔬菜的淡補功效更為突出。適當多吃清淡食物,遠勝過補藥的作用。茄子、鮮藕、綠豆芽、絲瓜、黃瓜、冬瓜、苦瓜等清淡食物都具有清暑化濕的功效。中醫養生理論還提倡立秋後每天早晨喝粥——粥有利於健脾,可助脾胃滋陰,平衡健旺的陽氣。
立秋時不宜進食羊肉、狗肉等大熱食物,應講究「淡補」,即補而不膩,適當食用具有健脾、清熱、利濕作用的食物或藥物。一方面可使體內濕熱之邪從小便排出,消除夏日酷暑的後遺症;另一方面能調理脾胃功能,為中晚秋乃至冬季的健康奠定基礎。除了鴨肉之外,兔肉、甲魚、海參等涼性食物也非常適合立秋後食用,可達到滋陰養肺、潤燥止乾、清心安神的效果。
若暑濕症狀偏重,可在專業醫師指導下服用祛濕熱的藥物。《本草綱目》記載:「世醫治暑病,以香薷飲為首藥。」由此可見,最常用的祛濕藥物莫過於香薷。
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