初夏腹瀉高發季！專家破解5大飲食迷思，正確調理輕鬆告別拉肚子

初夏時節綠意盎然、生機勃勃，卻也是病菌活躍、腹瀉好發的季節。天氣轉熱後，人們貪涼飲冷、食物容易變質，腸道問題接踵而來。坊間流傳著許多治療腹瀉的「妙招」，但這些方法真的都適合你嗎？讓我們聽聽專家怎麼說，逐一破解常見迷思，並提供正確的應對方法。

迷思一：腹瀉時多喝白開水補充水分？

專家點評：光喝白開水是不夠的。急性腹瀉時，人體不僅流失大量水分，還會流失電解質（如鈉、鉀），治療期間必須兩者同時補充，否則可能造成電解質失衡。

正確做法：自製口服補液

若腹瀉不太嚴重，可在家自行配製口服補液：

• 米湯口服液：米湯500毫升＋鹽1.75克（約半個啤酒瓶蓋）
• 糖鹽水：白開水500毫升＋鹽1.75克＋白糖10克

用法用量：任選以上一種液體，按每公斤體重20～40毫升計算，於4小時內服完，之後視情況酌量補充。若腹瀉較嚴重，應盡快就醫，遵照醫囑服用醫院配好的口服補液鹽（氯化鈉3.5克、碳酸氫鈉2.5克、氯化鉀1.5克、蔗糖40克，加水1000毫升）。

迷思二：腹瀉期間吃大蒜殺菌？

專家點評：生大蒜含有蒜氨酸和蒜酶，在胃中可生成大蒜素，具有很強的殺菌能力，平時經常食用確實能抑制和殺滅腸道有害菌。但急性腸炎腹瀉期間不宜吃大蒜——此時腸道局部組織充血水腫、腺體分泌亢進，大量體液進入腸腔；若再進食大蒜等辛辣刺激食物，會加重對腸壁的刺激，促使充血水腫加劇，反而使腹瀉更嚴重。

正確做法：急性腹瀉時不宜吃大蒜，尤其是生蒜。想靠大蒜預防腹瀉，應該在未發病時食用。

迷思三：腹瀉好轉後多吃點，把營養補回來？

專家點評：腹瀉雖有好轉，但人體仍處於恢復期，此時腸道對食物非常敏感，必須節制飲食。應避免過早進食肥肉、油炸食物、生冷堅硬及多纖維食物（如韭菜、芹菜、黃豆芽等）。菜餚宜清淡易消化、富含營養，隨病情好轉再逐步擴大進食範圍。

恢復期食療方，加速康復

① 薑茶飲：取乾薑絲、綠茶各3克，沸水沖泡約15分鐘，不拘時間頻頻飲用。特別適合寒濕腹瀉、腸鳴腹痛、胃脹食少者；舌苔黃有熱象者忌服。

② 醋蛋炒瓜葉：將鮮黃瓜葉30克洗淨切碎，打入2個雞蛋攪勻，入鍋乾炒至熟，加入米醋10毫升即可，每日1次。適合濕熱泄瀉、瀉下急迫或瀉而不爽、大便黃褐而臭、肛門灼熱者。

③ 炒米粥：取粳米50克，入鍋乾炒至溢香，加水適量煮粥食用。適合腹瀉伴飲食積滯、食欲不佳者。

④ 山藥蛋黃粥：山藥500克搗碎，加清水適量，文火煮沸約2分鐘後，調入2個雞蛋黃，再煮沸即可，一日內分次空腹溫服。適合脾虛腹瀉者。

妙招四：單味乾薑治腹瀉

專家點評：中醫認為，成年人久瀉多與脾陽虛衰、陰寒內盛有關。乾薑味辛、性微溫，具有溫中驅寒、回陽通脈的功效，對心腹冷痛、嘔吐泄瀉有效。現代藥理研究顯示，薑含有薑辣素、薑烯酚、薑黃酮及薑醇等成分，具解表鎮痛、殺菌消炎、止咳化痰平喘、舒筋活血等作用，且多為水溶性物質，因此水煎服用效果最佳。

正確做法：到中藥店購買乾薑50克，分成6包，每天水煎1包，分3次飯後溫服，服完6包即可見效。服藥期間忌油膩飲食。

妙招五：腹瀉了不妨嚼點茶葉

專家點評：中醫認為，茶葉具有收斂固澀的作用。現代藥理研究表明，茶葉對細菌性腹瀉有抗菌止瀉的效果。但有胃病或失眠問題的人不宜使用。

正確做法：取茶葉（綠茶或花茶）5～10克，直接放入口中嚼碎後嚥下即可。

溫馨提醒：腹瀉看似小病，但若持續超過兩天未見改善，或伴有高改善，或伴有高燒、便血、嚴重脫水等症狀，務必及時就醫，切勿拖延。