寒冷的冬季，許多人想吃水果卻又嫌它太冰涼。其實，吃水果前不妨先蒸一蒸——不僅能讓水果變得溫潤可口，還可能帶來意想不到的食療效果。不過要注意的是，並非所有水果都適合加熱食用。下面就為大家整理冬季值得吃的時令水果，以及哪些水果蒸著吃更有益健康。
甘蔗是冬季最主要的時令水果之一，水分含量高達84%，特別適合在乾燥的冬天享用。此外，甘蔗含鐵量豐富，具有補血美容、滋補清熱的作用。
橘子是冬季最常見的時令水果，品種繁多、酸甜可口，富含維生素C、檸檬酸、膳食纖維等營養成分，有生津止渴、和胃潤肺、化痰止咳的功效。
柿子是最適合冬天食用的水果之一，營養價值相當高，富含維生素C、維生素A、胡蘿蔔素、蔗糖等多種營養素，是冬季滋養身體的好選擇。
葡萄含有多種糖類、果糖，以及鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，具有養肺胃、清燥火的作用，還有助於降壓止血、預防心血管疾病。
荸薺就是我們常說的「馬蹄」，是冬季主要的時令食材（既可當水果，也能入菜），肉質潔白、味甜多汁、清脆可口，素有「地下雪梨」的美譽。它富含胡蘿它富含胡蘿蔔素、維生素B群、維生素C以及鐵、鈣、磷等營養，中醫認為其具有止渴、消食、解熱的功能。
橙子是冬季代表性時令水果之一，酸甜適中、汁水充沛，散發令人放鬆的清香。它富含維生素C、鈣、磷、鉀、β-胡蘿蔔素、檸檬酸等營養物質，有生津止渴、和胃健脾的功效，被譽為「療疾佳果」。
獼猴桃被譽為「水果之王」，營養價值極高，富含維生素C、十多種氨基酸、葉酸、胡蘿蔔素以及、葉酸、胡蘿蔔素以及鈣、磷、鐵等營養成分。冬天常吃獼猴桃，有助調節人體機能、增強抵抗力、補充身體所需的營養。
蒸熟水果最大的優點在於「去寒」。生活中不少水果屬於涼性，體質虛寒者若直接食用，容易加重體寒問題；而經過蒸煮後，涼性得以中和，寒涼之氣大幅減少，對身體更加溫和友善，同時也能促進整體健康。
此外，煮熟的水果一般認為更有利於脾胃健康。特別是產後、術後或大出血後需要調養的人群，食用蒸熟的水果不僅能補充所需維生素，還能避免冷熱食物不分引起的腸胃困擾。
橙子皮中含有兩種具止咳化痰功效的成分——那可汀與橙皮油，而這兩種成分只有在蒸煮之後才會從橙皮中釋出。蒸橙子尤其適合久咳不癒的孩子食用，且完全沒有副作用。
柚子是秋季成熟的水果，有「天然水果罐頭」之稱，含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需元素。若只吃柚子肉，就浪費了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物質——這些成分可降低血液循環的黏稠度、減少血栓形成，有效預防中老年人中風的發生。因此，連柚子皮一起蒸著吃，才是最好的方式。
蘋果加熱後依然酸甜可口，並且別有風味。研究發現，熟吃的蘋果所含的天然抗氧化物質含量會大幅增加，這些物質不僅能降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制人體內血漿膽固醇升高。此外，蘋果富含果膠：生吃時，果膠與膳食纖維是「通便能手」；煮過之後，果膠則搖身一變成為收斂止瀉的好幫手，還具有吸收毒素的作用。
大棗具有良好的補中益氣、養血安神作用，蒸熟後比生棗更容易消化。脾胃功能虛弱的人，可以把大棗放入碗中直接蒸熟後食用；對於氣血虧虛、肝腎不足者，還可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸著吃，滋補效果更佳。
梨清熱潤肺的功效可謂無人不知，但梨子煮熟後，具有更好的養陰生津、潤燥止渴作用你又知不知道呢？蒸煮後的梨可用於陰虛火旺、口渴心煩、咽痛喉乾或肺燥咳嗽的調理。工作疲勞時來一碗熱騰騰的燉梨，是最滋潤不過的犒賞了。
山楂不僅是開胃消食的良方，做藥還可以調理痛經和月經不調，因為山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經患者的食療佳品。冬天如果吃得腹滿飽脹、食積不化，食用山楂最能幫助消化。此外，山楂對絛蟲病、急性痢疾等也有一定的輔助治療作用。
冬天吃水果不必再忍受冰涼的口感，選擇以上幾種水果蒸著吃，既能保留營養，又能溫暖脾胃，讓你在寒冷的季節裡也能安心享受水果的健康美味。
Copyright © 天天健康網 All Rights Reserved
