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冬天吃什麼好？適當吃「冷」更養生，怕冷必吃這4樣

冬天吃什麼好？適當吃「冷」也養生

提到冬季飲食，多數人首先想到的是熱騰騰的火鍋、薑湯與各式滋補料理。其實，冬天適當吃一些「冷」的食物，同樣能達到養生效果。以下從三個方面介紹冬天如何聰明地「吃冷」，並推薦幾種特別適合怕冷體質的暖身食材。

一、冬季可適當食冷飲

民間素有「冬吃蘿蔔夏吃薑」的說法。原因是冬天外界氣候雖冷，但人們穿得厚、住得暖、活動量少，體內積熱無法適當散發；再加上冬令飲食所含熱量普遍偏高，很容易導致胃肺火盛，甚至出現「火盛三焦」現象：

上焦蘊熱：表現為舌尖赤紅、舌苔黃厚，易引發上呼吸道、咽峽、扁桃腺及口腔黏膜疾患；
中焦蘊熱：多因過食油膩、甜膩或大補食物所致，表現為舌苔厚、尿黃、便秘、焦渴等；
下焦蘊熱：多因腎虛、腎炎、膀胱炎、痔瘡等引起。

冬季適量吃些冷飲，旨在消除體內積「火」，不但效果較快，也是一番別致的享受。當然，冬天吃冷食也要因人而異，胃腸功能欠佳者需慎食。此外，冷食只能帶走體內一部分熱量，治標不治本，不妨再搭配蘿蔔、蓮子、松花蛋等性涼的食物一同食用。

二、冬天適當吃點涼菜

冬天天氣寒冷，人們偏愛油脂多、高熱量的食品，加之戶外活動減少，因此容易發胖，尤其是胸、腹部和臀部。想要控制體重，除了堅持體育鍛煉外，多吃些涼菜也有幫助——涼食能迫使身體自我取暖，多消耗一些脂肪，從而達到減肥目的，確保健康。

三、冬季可常喝涼開水

若能經常飲用涼白開水，有預防感冒、咽喉炎和某些皮膚病之效。尤其是早晨起床後喝一杯涼開水，能使肝臟解毒能力和腎臟排泄能力增強，促進新陳代謝，加強免疫功能，還有助於降低血壓、預防心肌梗塞。

冬天怕冷吃什麼好？四種暖身食材推薦

1. 羊肉：冬季補陽首選

冬季補陽當推羊肉。羊肉性熱、味甘，含有豐富的優質蛋白質且含量較豬肉、牛肉高，氨基酸構成比例也比較好；同時富含維生素A、B、C、D、K、菸酸、生物素等，尤其維生素D的含量較高，鈣、磷、鐵、鉀等礦物質也高於豬肉和牛肉。

羊肉具有強身、補血、暖身、補腎、壯陽、生肌、健力、抵禦風寒之功效，能改善中老年人身體虛弱、陽氣不足、畏寒無力的症狀；也能補血虛，調理女性氣血兩虧、形體消瘦；還有助於潤膚養顏、烏鬚黑髮，並可促進消化液分泌，保護胃壁、幫助消化。

一般人都可以吃羊肉，但需提醒的是：羊肉屬大熱之品，火大的人或有上火症狀者不宜食用；流感、急性腸炎病人及高血壓患者應忌食。

2. 花生：健脾潤肺的平補佳品

深秋後的花生成熟，秋末初冬適量吃些花生、花生油、花生醬、花生飲料等花生製品皆宜。花生性味甘、平，可健脾和胃、潤肺化痰、益氣止血，適用於脾虛消瘦、食少乏力、乾咳少痰、產後乳汁不足等症。花生中的脂肪可使肝內膽固醇分解為膽汁酸，促進排泄，從而降低血中膽固醇含量，用以預防動脈粥樣硬化。值得注意的是，花生不宜炒食，因為炒過後消化吸收效果不好。

3. 黃鱔：調節血糖的水中珍品

秋冬時節食用黃鱔，對血糖有一定的調節作用。燒鱔段、清燉、炒鱔絲、黃鱔粥都是不錯的烹調方式。

4. 板栗：「補胃之王」健脾胃

板栗有健胃養脾、補腎強骨的作用，更有「補胃之王」的美譽，是冬季不可錯過的滋養食材。