冬天氣溫下降、活動量減少，加上火鍋進補等高熱量飲食，體重往往不知不覺悄悄上升。其實只要選對食材，冬天也能吃得飽足又不怕胖。以下為你整理適合冬季的減肥水果、刮油蔬菜，以及簡單易做的低卡食譜，幫助你健康瘦身過寒冬。
番石榴一直是減肥的好幫手，卻很少人知道。它的熱量低、膳食纖熱量低、膳食纖維豐富，飽腹感很強，是減肥期間的理想選擇。纖維能促進腸道蠕動、幫助排便，減少脂肪囤積在體內；也可以搾汁飲用，促進新陳代謝。建議洗淨後連皮或直接吃果肉，保留最多營養。
甜橙維生素C多、纖維度高、熱量低，甚至可以取代蛋糕和曲奇。喜歡吃甜食的女生，可以用甜橙來滿足對甜食的欲望，避免攝取過多精緻糖分。甜橙的高纖維素有助於排便，排出身體的廢物和有害物質，清理腸胃。
榴蓮的營養價值很高，常用於病人和產後婦女補養身體。很多人對榴蓮有個誤解，以為它的脂肪含量很高，其實榴蓮主要是澱粉質豐富，脂肪含量相對較低。偶爾以榴蓮代替晚餐或早餐的主食部分，也是不錯的飲食方式；但榴蓮熱量不算低，建議淺嚐即止、控制份量，才能吃得安心又不發胖。
奇異果的價格在水果中比較昂貴，但營養價值也相當出色。它被稱為「維生素C之王」，膳食纖維含量高，因此具有非常強的促進腸胃蠕動能力，幫助消化與排便。對於經常熬夜的夜貓族來說，奇異果更是維持營養和體力的最佳伴侶。
香蕉含有豐富的食物纖維，可以刺激腸胃蠕動，而且吸收和消化都很容易，熱量比正餐低得多，飽腹感也非常強。香蕉的含鉀量高，有助於排出體內多餘水分，非常適合下半身容易水腫的女生。
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，減肥效果良好，且能促進胰腺分泌、幫助消化。菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助改善作用；所含微量元素則能促進人體新陳代謝、增進身體健康。常吃菠菜，也有助於降低中風的風險。
大雪時節適當吃些蘿蔔，能潤喉清嗓、降氣開胃。當冬季水果較缺乏時，生蘿蔔也可作為果品食用，同樣能潤喉清嗓、降氣開胃。傳統中醫認為，蘿蔔味甘辛、性涼，有下氣定喘、止咳化痰、消食除脹、利大小便和清熱解毒瘦身的功效。
大雪節氣前後，市場上雪菜大量上市。雪菜又叫雪裡蕻，屬於性溫、味甘辛的蔬菜，含有較多的維生素C，有助於增加大腦中的氧含量，起到醒腦提神的作用。此外，雪菜還含有胡蘿蔔素和大量膳食纖維，具有減肥功效，尤其適合老年人及習慣性便秘者食用。
白菜性微寒、味甘，具有解毒除熱、通利腸胃的功能。凡心煩口渴、大便不暢、小便黃少者均可常食白菜。白菜中含有較多粗纖維，還含有維生素A、維生素B、維生素C等，其中的纖維素可以促進腸道蠕動、幫助消化、防止大便乾燥，達到減肥瘦身的效果。
材料：黃瓜200克、河蝦150克，紹酒、鹽、味精、薑、蔥、油各少許。
做法：先將黃瓜洗淨，剖成兩瓣去瓤後切成條；薑、蔥洗淨，分別切成薑片、蔥段。起鍋落油，放入薑片、蔥段、河蝦，炒至蝦殼變紅，拌入黃瓜條、鹽、味精，烹入紹酒，炒熟盛盤即可。
材料：瘦肉100克、絲瓜300克，清湯適量，味精、鹽少許。
做法：豬肉洗淨切成小薄片；絲瓜去皮洗淨，橫切成片。將清湯倒入鍋裡煮沸，加入瘦肉、絲瓜，煮沸片刻，拌入精鹽、味精即可。
材料：豆瓣200克，油適量，白糖、水澱粉、紹酒、鹽、蠔油各少許。
做法：起鍋下油，投入已洗淨的豆瓣稍炒片刻，拌入鮮湯、白糖、紹酒、精鹽、蠔油，待豆瓣煮熟時，用水澱粉勾芡即可。
材料：海蜇皮80克、金瓜絲80克，蔥適量，鹽、味精、植物油各適量。
做法：將海蜇洗淨切成絲，蔥去根洗淨切成蔥花；金瓜絲放入沸水焯一下，撈出控乾水分，與海蜇皮絲放於同一盛器中。起鑊落油爆香蔥花，做成蔥油；將鹽、味精拌入盛有海蜇皮絲、金瓜絲的盛器中，最後淋上蔥油拌勻即可。
冬天減肥除了選對蔬果，也要注意均衡飲食與適度運動。水果雖然健康，但仍含天然糖分，建議每天攝取2至3份即可；蔬菜則可以多吃，增加飽腹感的同時補充纖維。搭配規律作息與充足睡眠，才能在寒冬中穩定維持理想體重。
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