春季多吃韭菜：增強脾胃之氣、養肝護身的應季養生佳品

春韭：增強脾胃之氣的春季養生佳品

多吃春韭，可增強脾胃之氣，有益肝功能。

韭菜又名「起陽草」，性質溫熱，具有補腎補陽的作用。春天氣候冷暖不定，適量食用春韭可以祛陰散寒；此外，春季人體肝氣偏旺，容易影響脾胃的消化吸收功能，此時多吃春韭，正好能夠增強脾胃之氣，同時有益肝功能，是名副其實的應季養生食材。

春韭的五大健康功效

1. 增進食欲，全家皆宜

韭菜氣味辛香，能有效刺激食欲。老人、孩子及孕婦適量食用春韭，皆有助於增進健康。

2. 溫中健胃，潤腸通便

韭菜具有保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維能促進腸道蠕動、幫助消化，不僅可預防習慣性便秘和腸癌，還能將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，因此民間又將韭菜稱為「洗腸草」。

3. 散瘀活血，保護心血管

韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有助於降低血脂，對防治冠心病、貧血及動脈硬化均有一定的幫助。

4. 殺菌消炎，提升抵抗力

韭菜所含的硫化合物具有一定的殺菌消炎作用，是日常飲食中天然的抗菌好幫手。

5. 美容明目，補腎益氣

韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護膚、明目潤肺，還能降低傷風感冒、咳喘等疾病的發生機率；此外，韭菜亦有助於改善陽痿、多尿、腰痛、腿軟等腎氣虛弱的症狀。

春季正是品嚐韭菜的最佳時節，不妨將這株「起陽草」端上餐桌，為全家的健康加分。