夏季胃口差怎麼辦？多吃含鐵食物養血開胃，健康度過炎夏

夏季高溫難耐，許多人出現食欲不振的情況，反而偏愛辛辣刺激的食物來提振胃口。然而，營養專家指出，夏季養生的重點在於「養血」，與其依賴重口味飲食，不如多攝取櫻桃、楊梅等含鐵量高的天然食物，既能補充營養，又能改善疲勞、增進食欲。

高溫對身體的影響不容小覷

高溫天氣會使心跳明顯加快。一般情況下，健康人每分鐘心跳約75次，但處在高溫環境中時，心跳甚至可能超過每分鐘100次。再加上夏天人體出汗多、體能消耗大，容易食欲不振，加上晚睡早起，而工作量卻絲毫未減，因此夏季往往是一年中最辛苦的季節。

夏季養生重在養血補鐵

廣安門醫院食療營養部主任王宜提醒，大量出汗會帶走部分礦物質，其中也包括鐵質。鐵是合成血紅蛋白的重要原料，缺鐵容易導致貧血、頭暈、乏力等不適。因此，夏季養生應多吃含鐵豐富的食物，例如：

• 櫻桃：含鐵量在水果中名列前茅，同時富含維生素C，有助於促進鐵的吸收。
• 楊梅：酸甜可口，能生津止渴、開胃消食，是夏季補鐵的良好選擇。
• 西紅柿（番茄）：含有豐富的維生素和礦物質，清熱解暑又開胃。

飲食小提醒

除了上述蔬果，日常飲食中還可適量攝取瘦肉、動物肝臟、蛋黃等含鐵豐富的食物，並搭配富含維生素C的蔬果一起食用，以提高鐵的吸收率。同時注意規律作息、適度補水，避免長時間暴曬，才能安然度過炎熱的夏天。