夏季養生這樣吃！營養師推薦三類消暑蔬菜與三款天然果汁

天氣越來越熱，除了開空調、少出門，你還有什麼「度夏武器」呢？其實，聰明的飲食選擇就是最好的消暑方式。本期為大家整理了夏天應該多吃的三類蔬菜，並附上營養師推薦的三款消暑果汁，讓你從裡到外清爽過一夏。

第一類：瓜類蔬菜——清熱利濕的消暑首選

冬瓜、黃瓜、苦瓜、絲瓜等瓜類蔬菜，是夏季餐桌上的主角。從中醫角度來說，瓜類大多能清熱利濕，幫助排除體內毒素，是降溫防暑的好食物。現代營養學研究也顯示，多數瓜類蔬菜含水量都在90%以上，且富含多種礦物質和維生素，能有效補充夏日大量流失的水分和營養。

此外，瓜類幾乎不含脂肪、熱量低，大部分還具有降脂降糖的功效。以下逐一介紹四種常見瓜類的食療價值：

• 黃瓜：能生津止渴、清熱利水，生吃具有降血脂、降血糖、美白肌膚的功效。
• 絲瓜：能潤肌美白、調理月經，女性不妨多吃。
• 苦瓜：能清熱解毒、明目利尿。苦瓜中的苦味素具有降血糖、降血脂及防癌的功效，是夏季最佳減肥食物之一，對防治青春痘也大有益處。
• 冬瓜：具有抗衰老、減肥降脂、延年益壽的功效。冬瓜是典型的高鉀低鈉型蔬菜，對高血壓、腎病、浮腫患者大有裨益。

第二類：涼性蔬菜——生津止渴、除煩解暑

番茄、茄子、芹菜、生菜等涼性蔬菜，也是夏天不可錯過的選擇。傳統中醫認為，夏天適量食用涼性蔬菜，有利於生津止渴、除煩解暑、清熱解毒、排毒通便，幫助身體對抗酷暑帶來的不適。

第三類：「殺菌」蔬菜——預防夏季腸道疾病

夏季氣溫高，病菌滋生蔓延快，正是腸道疾病的多發季節。此時不妨多吃些大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜等具有「殺菌」作用的蔬菜，有助於抑制病菌、預防疾病，為腸胃健康把關。

延伸閱讀：營養師推薦的三款夏季消暑果汁

除了多吃瓜類蔬菜，搭配新鮮果汁更能加倍消暑效果。哈密瓜性涼，含有豐富的蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、果膠等營養元素，對改善心神焦躁、口臭都有一定的食療效果，堪稱夏季解暑的果中佳品。以下三款果汁做法簡單，快動手試試吧！

一、西瓜檸檬汁

材料：西瓜1大片、檸檬汁1大勺、蜂蜜少許
效用：西瓜可以消暑去火，加入檸檬汁與蜂蜜更可加強功效。
做法：
1. 將西瓜搾汁。
2. 加入檸檬汁、蜂蜜拌勻即可飲用。

二、哈密瓜檸檬汁

材料：哈密瓜1片、檸檬汁1大勺、冷開水200毫升、蜂蜜少許
效用：哈密瓜與檸檬都富含維生素C，加上檸檬的枸櫞酸，可以緩解中暑症狀。
做法：
1. 將哈密瓜去皮切小塊，放入果汁機中。
2. 倒入冷開水、檸檬汁、蜂蜜打勻後飲用。

三、西紅柿檸檬汁

材料：西紅柿汁200毫升、檸檬汁1大勺、蜂蜜少許
效用：中暑時必須大量補充水分、維生素與礦物質，喝西紅柿檸檬汁可以有效緩解中暑症狀。
做法：
1. 將西紅柿汁加入檸檬汁、蜂蜜拌勻即可飲用。

夏季養生不難，只要掌握「瓜類補水、涼性解暑、殺菌護腸」三大原則，再適時來一杯天然果汁，就能輕鬆清涼度過炎炎夏日！